Chef de partie H/F

Ben Touch; Angers; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Club Avantage Le Shaman

Poste évolutif

Résumé du poste

Le Château de Noirieux, briollay près d'Angers, recrute un Chef de partie H/F pour rejoindre son restaurant gastronomique.

Rattaché au chef et avec équipe, vous prendrez en charge la fabrication, le dressage et l'envoi des plats, en veillant à l'hygiène et à la sécurité.

Ce poste exige expérience probante et diplôme de cuisine, polyvalence, leadership et disponibilité week-ends/jours fériés; permis B souhaité.

Qualifications

• Expérience probante et diplôme de cuisine ou équivalent.
• Polyvalence dans les tâches culinaires et connaissance des produits.
• Capacité à diriger et organiser une équipe en cuisine.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Rigueur, organisation, créativité et résistance au rythme soutenu.
• Disponibilité les week-ends et jours fériés.
• Permis B souhaité.

Responsabilités

• Contrôler et ranger les marchandises.
• Fabriquer, dresser et envoyer les plats.
• Organiser et superviser le travail des commis et apprentis.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène.
• Contribuer à véhiculer l’image du Château de Noirieux.

Connaissances

Polyvalence culinaire

Connaissance produits et équipements

Leadership équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Rigueur et organisation

Disponibilité week-ends/jours fériés

Permis B souhaité

Formation

Diplôme de cuisine ou équivalent

Description du poste

LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Chef de partie H/F!

Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.

À 20min d’Angers, franchissez la grille d’honneur pour découvrir le cadre d’exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d’histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.

Venez au château de Noirieux **** vivre l’art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.

Vos missions principales :

Rattaché au chef du restaurant, vous serez en charge de :

• Contrôler et ranger les marchandises
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Veiller à offrir au client des produits de qualité
• Contribuer à véhiculer l'image attendue du Château de Noirieux ****.

Votre profil :

Expérience probante et doté d'un diplôme de cuisine et ou similaires

• Vous êtes polyvalent dans les tâches culinaires ;
• Vous avez une excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de cuisine ;
• Vous avez la capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe ;
• Vous avez la bonne connaissance et savez respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Vous êtes rigoureux, organisé, créatif et résistant aux fortes cadences ;
• Vous avez la capacité à travailler le weekend et jours fériés ;
• Vous possédez le permis B ;

Modalités :

• Rémunération : Fixe négociable selon expérience
• Club Avantage Le Shaman
• Poste évolutif !