Demi-chef de partie H/F (H/F)

DOMAINE DE SAINT CLAIR; Annonay; Sur place; EUR 13 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Domaine de Saint-Clair recherche un(e) 1/2 Chef de Partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous participez à la préparation et à l'envoi des plats, en veillant à la qualité et au respect des recettes.

Vous assurez la mise en place, le dressage et le service, travaillez en équipe et adaptez-vous au rythme du service. Une expérience en restauration est appréciée et une formation dans le domaine est possible.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine souhaitée, formation dans le domaine appréciée.
• Capacité à suivre les recettes et les consignes du Chef.
• Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe indispensable.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place du poste.
• Participer à l'envoi des plats pendant le service et assurer la qualité des assiettes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène HACCP et à la propreté du poste.
• Collaborer avec le Chef de Partie et l'équipe pour le bon fonctionnement du service.
• Adapter son rythme au service et être réactif(ve).

Connaissances

Cuire viandes/poissons légumes

Dressage plats

Préparer viandes/poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Aux côtés des Chefs de Partie et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation et à l'envoi des plats, tout en veillant à la qualité et à la bonne organisation de votre poste.Vos missions : contribuer à une cuisine de qualitéSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez au bon fonctionnement de votre poste et contribuerez à la réalisation de plats soignés, généreux et de saison.Préparation & Mise en place* Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place nécessaires au service.* Participer à la préparation et à la réalisation des différentes préparations de votre poste.* Assurer le rangement et la bonne organisation de votre poste de travail.* Appliquer les recettes, consignes et techniques définies par le Chef.Service & Travail en Cuisine* Participer à l'envoi des plats pendant les différents services.* Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.* Travailler en coordination avec le Chef de Partie et l'ensemble de l'équipe.* Être réactif(ve) et capable de vous adapter au rythme du service.Hygiène & Organisation* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).* Veiller à la propreté et au rangement de votre poste.* Participer au nettoyage du matériel et des espaces de travail.* Assurer une utilisation soignée et responsable des produits.Qualité & Esprit d'Équipe* Contribuer au respect des standards de qualité du Domaine.* Participer à la bonne organisation et à la fluidité du service.* Communiquer efficacement avec les différents membres de la brigade.* Être un véritable soutien pour le Chef de Partie et l'ensemble de l'équipe.Le profil qui nous inspire* Vous avez une première expérience significative en cuisine ou une formation dans le domaine.* Vous êtes motivé(e), dynamique et organisé(e).* Vous maîtrisez les principales techniques de préparation et de mise en place.* Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter au rythme du service.* Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et au respect des produits.* Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.* Une expérience en restauration bistronomique ou gastronomique est appréciée.Votre état d'esprit* Curieux(se) : vous aimez apprendre et développer vos compétences.* Dynamique : vous appréciez le rythme du service et savez rester efficace.* Rigoureux(se) : vous êtes attentif(ve) aux détails et au respect des consignes.* Esprit d'équipe : vous aimez avancer ensemble et contribuer à la réussite du service.Prêt(e) à rejoindre les cuisines du W « Au W, chaque assiette raconte une histoire, et vous contribuez à l'écrire. Prêt(e) à rejoindre l'équipe ? »Confidentialité assurée. Le Domaine Saint-Clair est engagé en faveur de la diversité et de l'égalité des chances.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2300.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire