Chef de partie H/F

Groupe la Bonbonnière; Saint-Nazaire; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de partie pour son restaurant Le France, situé à Saint-Nazaire. Vous superviserez la préparation des plats et collaborerez avec le Chef de cuisine, en assurant la mise en place, la qualité et la présentation des plats.

Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience, maîtrisez les techniques culinaires, les règles HACCP et savez travailler en équipe. Dynamisme, créativité et autonomie sont essentiels pour s'adapter au service et gérer le stress.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement.
• Dynamisme et passion pour la cuisine.
• Créativité et sens de l'innovation culinaire.
• Autonomie et capacité à gérer son temps.
• Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service.
• Gestion du stress dans un environnement dynamique.

Responsibilities

• Superviser la préparation des plats dans votre section, en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Gérer la mise en place de la cuisine et participer à l'élaboration des recettes.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi.
• Organiser votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les règles HACCP.
• Répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.

Skills

Techniques culinaires

Travail en équipe

Autonomie

Tools

Règles HACCP

Job description

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamansDe cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir !Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un chef de Partie H/F pour notre restaurant Le France. Superviser la préparation des plats dans votre section, en collaboration avec le Chef de cuisine. Gérer la mise en place de la cuisine et participer à l'élaboration des recettes. Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi. Organiser votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les règles HACCP. Répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.Compétences et connaissances :Expérience d'au moins 2 ans en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire.Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la cuisine.Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement.Qualités requises :Dynamisme et passion pour la cuisine.Créativité et sens de l'innovation culinaire.Autonomie et capacité à gérer son temps.Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service.Gestion du stress dans un environnement dynamique.