Chef de Partie H/F

Labonbonniere; Nantes; Hybride; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe la Bonbonnière recherche un acteur de cuisine en CDI pour superviser sa section et assurer la préparation des plats, la mise en place et le respect des normes HACCP.

Au sein d'un établissement du groupe situé à Nantes, le candidat coordonnera son poste et travaillera sous la direction du chef de cuisine pour garantir une qualité constante et la satisfaction des clients.

Responsabilités

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section.
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine.
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits.
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable.
• Organiser son poste de travail.
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP.
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients.

Description du poste

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous !

• Superviser la préparation des plats attribués à sa section
• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine
• Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits
• Participer à l’envoi des plats dans un délai convenable
• Organiser son poste de travail
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients