Chef de Partie H/F

Convivio; Rennes; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Convivio, restaurant rennais, recrute un Chef de Partie pour sa brasserie centrale en Bretagne. Vous assurerez la production culinaire chaude, la mise en place et le respect des règles d'hygiène dans une équipe d'une dizaine de collaborateurs.

Poste en CDI à 42 heures par semaine, avec organisation du travail adaptée et perspectives d'évolution. Formation CAP/BEP ou équivalent souhaitée; expérience en brasserie appréciée, motivation et esprit d'équipe indispensables.

Qualifications

• Formation restauration type CAP, Bac Professionnel ou BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
• Première expérience réussie en cuisine de type chef de partie ou poste similaire souhaitée.
• Motivé et créatif avec esprit d'équipe pour travailler dans une brasserie conviviale.

Responsibilities

• Réaliser la production culinaire chaude, grillades et poisson.
• Organiser le poste de travail et la production qui vous est confiée.
• Assurer l'approvisionnement et le stockage des marchandises, la mise en place et le service.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques.

Skills

Travail en équipe

Motivation et créativité

Hygiène et sécurité

Education

CAP / Bac Pro Restauration / BTS Hôtellerie-Restauration

Job description

Les missions du poste

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez-nous !

Véritable institution rennaise située en plein centre de Rennes, nous avons à coeur de proposer une cuisine mêlant passion et saveurs authentiques.

Conçue pour accueillir jusqu'à 160 personnes réparties sur plusieurs niveaux à la fois soignés et accueillants, notre brasserie cultive les plaisirs de la table dans une ambiance toujours aussi conviviale et chaleureuse.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef.fe de Partie à Rennes en Bretagne. Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI.

Sous la responsabilité de notre second de cuisine, intégré au sein d'une équipe d'une dizaine de collaborateurs, vous assurez le bon déroulement de la prestation auprès de nos clients.

Ainsi, vous :

• Participez à l'approvisionnement, le stockage des marchandises et la mise en place de la cuisine ;
• Organisez votre poste de travail ainsi que la production culinaire qui vous est confiée ;
• Réalisez la production culinaire chaude, grillade et poisson ;
• Assurez le nettoyage du matériel et la plonge en étant assisté d'un plongeur ;
• Respectez et appliquez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Environnement de travail :

Découvrez l'univers de notre restaurant en image :

• Prise de poste : dès que possible.
• Contrat et rythme de travail : CDI à 42h00 du lundi au dimanche.
• Missions diverses sur de la cuisine type brasserie ; station debout prolongée.
• 2 jours et demi de congés hebdomadaire.

La rémunération est à définir en fonction du profil.

Le profil recherché

Issu d'une formation en restauration type CAP, Bac Professionnel Restauration au BTS Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que chef de partie, demi chef de partie ou encore commis de cuisine.Motivé et créatif, vous mettez un point d'honneur à satisfaire des clients venus partager un repas dans une ambiance chaleureuse. Dynamique, vous aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale et apprendre de vos collaborateurs.Ce poste vous correspond ?

Bienvenue chez Convivio

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez-nous !Véritable institution rennaise située en plein centre de Rennes, nous avons à coeur de proposer une cuisine mêlant passion et saveurs authentiques.Conçue pour accueillir jusqu'à 160 personnes réparties sur plusieurs niveaux à la fois soignés et accueillants, notre brasserie cultive les plaisirs de la table dans une ambiance toujours aussi conviviale et chaleureuse.

Issu d'une formation en restauration type CAP, Bac Professionnel Restauration au BTS Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que chef de partie, demi chef de partie ou encore commis de cuisine.

Motivé et créatif, vous mettez un point d'honneur à satisfaire des clients venus partager un repas dans une ambiance chaleureuse. Dynamique, vous aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale et apprendre de vos collaborateurs.

Ce poste vous correspond ?