Chef de Partie — Brasserie Créative (CDI, Rennes)

Convivio; Rennes; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Convivio, restaurant rennais, recrute un Chef de Partie pour sa brasserie centrale en Bretagne. Vous assurerez la production culinaire chaude, la mise en place et le respect des règles d'hygiène dans une équipe d'une dizaine de collaborateurs.

Poste en CDI à 42 heures par semaine, avec organisation du travail adaptée et perspectives d'évolution. Formation CAP/BEP ou équivalent souhaitée; expérience en brasserie appréciée, motivation et esprit d'équipe indispensables.

Qualifications

• Formation restauration type CAP, Bac Professionnel ou BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
• Première expérience réussie en cuisine de type chef de partie ou poste similaire souhaitée.
• Motivé et créatif avec esprit d'équipe pour travailler dans une brasserie conviviale.

Responsibilities

• Réaliser la production culinaire chaude, grillades et poisson.
• Organiser le poste de travail et la production qui vous est confiée.
• Assurer l'approvisionnement et le stockage des marchandises, la mise en place et le service.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques.

Skills

Travail en équipe

Motivation et créativité

Hygiène et sécurité

Education

CAP / Bac Pro Restauration / BTS Hôtellerie-Restauration

Job description

Convivio, restaurant rennais, recrute un Chef de Partie pour sa brasserie centrale en Bretagne. Vous assurerez la production culinaire chaude, la mise en place et le respect des règles d'hygiène dans une équipe d'une dizaine de collaborateurs.

Poste en CDI à 42 heures par semaine, avec organisation du travail adaptée et perspectives d'évolution. Formation CAP/BEP ou équivalent souhaitée; expérience en brasserie appréciée, motivation et esprit d'équipe indispensables.