Chef de partie F/H

Convivio; Rennes; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Convivio, brasserie rennaise située en plein centre de Rennes, recherche un Chef.fe de Partie pour renforcer son équipe en CDI. Sous la responsabilité du second de cuisine, vous assurerez le bon déroulement de la prestation auprès de nos clients et participerez à la production culinaire.

Profil recherché : formation en restauration (CAP/Bac pro/BTS Hôtellerie-Restauration) et première expérience réussie en chef de partie ou demi-chef. Dynamique, esprit d’équipe et créativité indispensables.

Qualifications

• Formation en restauration CAP/BEP ou équivalent.
• Première expérience réussie en chef de partie, demi-chef ou commis.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Participez à l’approvisionnement, le stockage des marchandises et la mise en place de la cuisine.
• Organisez votre poste de travail et la production culinaire confiée.
• Réalisez la production culinaire chaude, grillades et poisson.
• Assurez le nettoyage du matériel et la plonge avec un plongeur.
• Respectez et appliquez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Esprit d'équipe

Créativité

Motivation

Education

CAP Restauration

Bac Professionnel Restauration

BTS Hôtellerie-Restauration

Job description

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel, rejoignez-nous!

Véritable institution rennaise située enplein centrede Rennes, nous avons à cœur de proposer une cuisine mêlantpassionetsaveurs authentiques.

Conçue pour accueillir jusqu’à 160 personnes réparties sur plusieurs niveaux à la foissoignésetaccueillants, notre brasserie cultive lesplaisirs de la tabledans une ambiance toujours aussiconviviale et chaleureuse.

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef.fe de Partie àRennesenBretagne. Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI.

Sous la responsabilité de notre second de cuisine, intégré au sein d’une équipe d’une dizaine de collaborateurs, vous assurez le bon déroulement de la prestation auprès de nos clients.

Ainsi, vous :

• Participez à l’approvisionnement, le stockage des marchandises et la mise en place de la cuisine ;
• Organisez votre poste de travail ainsi que la production culinaire qui vous est confiée ;
• Réalisez la production culinairechaude,grilladeetpoisson ;
• Assurez le nettoyage du matériel et la plonge en étant assisté d’un plongeur ;
• Respectezetappliquez les règles d’hygiène,de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Environnement de travail :

Découvrez l’univers de notre restaurant en image : http://www.le-piccadilly.fr/

• Prise de poste : dès que possible.
• Contrat et rythme de travail :CDI à 42h00 du lundi au dimanche.
• Missions diverses sur de la cuisine type brasserie ; station debout prolongée.
• 2 jours et demi de congés hebdomadaire.

La rémunération est à définir en fonction du profil.

Profil

Issu d’uneformation enrestaurationtype CAP,Bac Professionnel RestaurationauBTS Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d’une première expérience réussie entant que chef de partie, demi chef de partie ouencorecommis de cuisine.

Motivéetcréatif,vous mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venus partager un repas dans uneambiance chaleureuse. Dynamique, vous aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale et apprendre de vos collaborateurs.

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