CHEF DE PARTIE H/F TERMINUS Rennes - 35000 CDI

Rennesconnect; Rennes; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rennesconnect recherche un(e) Chef de partie pour sa brasserie Terminus à Rennes. Le candidat idéal devra avoir une formation en cuisine, être organisé, et capable de travailler dans un environnement dynamique.

Les responsabilités incluent la préparation des plats, le respect des normes d’hygiène, et la gestion des stocks. Ce poste en CDI, 35 heures par semaine, offre une opportunité de contribuer à une expérience client de qualité dans un cadre convivial.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de partie requise.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler à un rythme soutenu.
• Ponctualité et fiabilité demandées.

Responsabilités

• Gérer et organiser votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Assurer la préparation et la réalisation des plats selon les fiches techniques.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de l’établissement.

Connaissances

Techniques culinaires

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Autonomie

Formation

Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)

Description du poste

Chef de partie H/F TERMINUS

Rennes - 35000

CDI

Publié le 3/24/2026

Terminus est une nouvelle brasserie qui ouvrira prochainement Place de la Gare à Rennes. Pensée comme un lieu convivial et vivant, elle proposera une cuisine simple et généreuse, inspirée de l’esprit des grandes brasseries.

Avec ses recettes traditionnelles relevées de touches bretonnes, Terminus met à l’honneur des produits frais et locaux, travaillés avec soin.

Ici, pas d’extravagance : juste un savoir-faire authentique au service du goût et des produits.

En soirée, le lieu adoptera une ambiance afterwork, propice au partage et aux moments de convivialité. Avec sa décoration moderne et tendance, une capacité de 100 places assises complétées par 70 en terrasse, la brasserie s’imposera comme un lieu de vie idéal pour se retrouver.

En tant que Chef(fe) de partie, vous prenez en charge votre poste et garantissez la préparation et le dressage des plats conformément aux standards et aux exigences de l’établissement. Vous contribuez activement à l’excellence de l’expérience client tout en participant à la coordination et à la performance de l’équipe en place.

Vos missions principales

• Gérer et organiser votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
• Assurer la préparation et la réalisation des plats selon les fiches techniques
• Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de l’établissement
• Encadrer et former les commis de cuisine
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
• Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus
• Contrôler l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins
• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
• Maîtrise des techniques culinaires de votre partie
• Organisation, rigueur et autonomie
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler à un rythme soutenu
• Esprit d’équipe et sens des responsabilités
• Ponctualité et fiabilité
• Une expérience significative en tant que chef de partie est requise

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Poste CDI 35 heures / semaine 1 an et + CAP/BEP 3/24/2026