Chef(fe) de partie (H/F)

MON COCO; Paris; Sur place; EUR 31 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

MON COCO recherche un Chef(fe) de Partie en CDI à Paris pour réaliser les plats selon les fiches techniques et les directives du chef, assurer le dressage et l'envoi des plats tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, et veiller à la qualité des produits.

Profil exigé: 2 années d'expérience, CAP/BEP en restauration et HACCP, autonomie et esprit d'équipe; horaires couvrant 43 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés. Restauration sur place incluse.

Qualifications

• 2 années d'expérience dans la restauration exigée
• CAP/BEP ou équivalents en hotellerie/restauration exigé
• Formations HACCP et bonnes pratiques indispensables

Responsabilités

• Réaliser les plats sous les directives du chef et selon fiches techniques
• Réaliser le dressage et l'envoi des plats
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Respecter les process et la qualité des produits

Connaissances

Autonomie

Esprit d'équipe

Sens des responsabilités

Écoute active

Formation

CAP/BEP et équivalents – HOTELLERIE RESTAURATION

Bonnes pratiques HACCP

Description du poste

Grandes Brasseries situées à Paris place de la République, recherchent leurs Chef(fe) de Partie.

Vos missions :

• Réalisation des plats sous les directives du chef de cuisine et en conformité avec les fiches techniques
• Dressage et envoi des plats
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Respect des process et de la qualité des produits

Qualités attendues :

• Etre ponctuel (le) respecter les horaires
• Être bienveillant(e)
• Être impliqué(e)
• Prendre des initiatives - agir et être force de proposition selon le cadre réglementaire
• Écoute active

Conditions :

• Nous vous proposons 2 jours de repos consécutifs
• Les plannings de travail seront sur 43h par semaine
• Mutuelle obligatoire pris en charge par l'employeur à 65%
• Vous êtes motivé(e) et dynamique, orienté(e) clientèle alors n'hésitez pas à postuler et venez tenter l'aventure à nos côtés.

Type de contrat CDI

• Contrat travail
• Durée du travail 43H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail durant les vacances scolaires
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12 mois
• Restauration

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- HOTELLERIE RESTAURATION Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire- HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

• Autonomie Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle