Chef de Partie H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Poitiers; Sur place; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche pour l'un de ses clients un Chef de Partie Cuisine (H/F) afin de compléter son équipe à Poitiers.

Poste en intérim, temps plein. Salaire: 13 € par heure. Sous la supervision du Chef ou du second, vous gérerez un poste en cuisine (chaud ou froid), réaliserez préparations et dressage, garantirez la qualité et appliquerez les règles HACCP.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro) ou équivalent exigée.
• Expérience significative en chef de partie ou demi-chef de partie.
• Bonne organisation et travail en équipe.
• Expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique.

Responsabilités

• Gérer un poste en cuisine (chaud ou froid) de façon autonome.
• Réaliser la préparation et le dressage des plats selon fiches techniques.
• Garantir qualité et présentation des assiettes.
• Contribuer à la mise en place et à l'organisation du service.
• Appliquer HACCP et règles d'hygiène.
• Encadrer les commis en cuisine si besoin.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Organisation

Restauration traditionnelle

Formation

CAP/BEP/Bac Pro cuisine

Description du poste

Nous cherchons pour un de nos client, un Chef de Partie Cuisine (H/F) afin de compléter son équipe.

Vos missions

Sous la supervision du Chef ou du second de cuisine, vos missions principales seront les suivantes :

• Gérer de façon autonome un poste en cuisine (chaud ou froid)
• Réaliser la préparation et le dressage des plats conformément aux fiches techniques
• Garantir la qualité, la présentation et la constance des assiettes
• Contribuer à la mise en place et à la bonne organisation du service
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Encadrer et soutenir les commis de cuisine si besoin

Poste en coupure - 2 ou 3 par semaine - Repos le dimanche. Travail les samedis et jours fériés.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro cuisine ou équivalent)
• Expérience significative en tant que chef de partie ou demi-chef de partie
• Bonne organisation et capacité à travailler en équipe
• Expérience en restauration traditionnelle, gastronomique

Informations complémentaires

• Type de contrat : Intérim
• Temps de travail : Temps plein
• Salaire : 13 € par heure