SUPERVISEUR(E) RESTAURANT- ASSISTANT(E) MAÎTRE D'HÔTEL en CDI.

Courtyard by Marriott; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Le poste de Superviseur Restaurant à l’hôtel Courtyard by Marriott Paris Gare de Lyon, situé au cœur du quartier Gare de Lyon, supervise et optimise les services du restaurant et du bar selon les directives, afin d’assurer une expérience client exemplaire.

Vous coordonnez les équipes, gérez les tâches opérationnelles, veillant à la propreté et à la sécurité alimentaire, tout en assurant une communication fluide avec la cuisine et les autres services de l’hôtel.

Qualifications

• Minimum 2 ans d’expérience dans la restauration.
• Maîtriser l’Anglais.
• Faire preuve d’un excellent relationnel, être à l’écoute du client.
• Management d’équipe et travail en équipe.
• Être proactif, organisé et rigoureux.

Responsibilities

• Diriger et répartir les tâches des points de vente pour satisfaire la clientèle.
• Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client.
• Offrir un service attentionné et adapté.
• Adapter l’organisation et les effectifs selon l’activité.
• Participer à la mise en place et au service des mets et boissons et au nettoyage des lieux.
• Participer aux inventaires et communiquer les besoins de stocks.
• Analyser les résultats et mettre en œuvre des actions correctives.
• Former et développer les compétences des collaborateurs.
• Veiller à la propreté et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• S’assurer de la présentation des équipes et de l’accueil des clients.

Skills

Relation client

Management d’équipe

Travail en équipe

Proactivité

Organisation

Rigueur

Anglais

Job description

Additional Information

Job Number 26134105

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location 209-211 Rue de Bercy, Paris Paris 75012, FranceVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

RÉSUMÉ DU POSTE

Le/La Superviseur Restaurant d’hôtel seconde le/la Premier(e) Superviseur Restaurant et Bar dans ses tâches opérationnelles et administratives.

CONTEXTE

L’Hôtel Courtyard by Marriott Paris Gare de Lyon se situe au cœur du quartier historique de la Gare de Lyon aux ateliers et rues pleines de charme. Ce quartier en plein expansion reflète le caractère du Paris d'aujourd'hui et offre un environnement urbain et une ambiance électrisante.

• 249 chambres spacieuses réparties sur 19 étages avec des vues panoramiques époustouflantes sur les monuments de la capitale française
• 9 salles de réunion équipées d'un accès Internet haut débit
• Un centre fitness
• Un restaurant et bar « Kitchen & Bar » proposant d'authentiques mets de saison pleins de saveurs.

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience :

• Minimum 2 ans d’expérience dans la restauration

Compétence :

• Faire preuve d’un excellent relationnel, être à l’écoute du client
• Management d’équipe
• Savoir travailler en équipe
• Etre proactif, organisé, rigoureux
• Maîtriser l’Anglais

Missions Principales

• Le/la Superviseur Restaurant répartit et dirige avec efficacité, selon les directives reçues, les tâches de travail des points de vente pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
• Il/Elle assure et veille à la bonne prise en charge du client.
• Il/Elle offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
• Il/Elle adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité.
• Il/Elle participe à la mise en place, le service des mets et boissons, le débarrassage, la remise au propre et en état des lieux de vente, le tri du linge, le polissage etc.
• Il/Elle participe aux inventaires de vaisselles, porcelaines, couverts, mobilier et matériel audiovisuel et transmet au premier superviseur restaurant ses besoins de renouvellement de stocks.
• Il/Elle peut être amené à analyser les résultats et met en œuvre les actions correctives.
• Il/Elle développe la motivation et l’adhésion de son équipe.
• Il/Elle intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs.
• Il/Elle s’assure de la bonne présentation de ses équipes.
• Il/Elle organise et contrôle le travail de son équipe.
• Il/Elle peut être amené à être en charge de l’activité banquet :
• Il/Elle assure la relation avec la cuisine et les autres services de l’hôtel.
• Il/Elle veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Il/Elle anime le 15 minutes training.
• Il/Elle est en contact permanent avec tous les secteurs de l’hôtel.
• Il/Elle respecte les procédures de sécurité et d’hygiène appliquées dans l’hôtel.
• Il/Elle respecte et faire respecter les procédures Marriott.
• Il/Elle favorise toute économie d’énergie et préserve le matériel
• Il/elle suit toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), s’assure que son apparence est irréprochable
• Accueil des clients
• Mise en place des pauses
• Suivi des clients
• Connecter le matériel des clients
• Servir et animer les espaces de restauration des banquets
• Etre en contact permanant avec l’équipe événementiel
• Participe au « BEO » meeting (Banquet event order)
• S’assurer de la propreté des offices et espaces banquet
• Tenir informé ses supérieurs hiérarchiques sur les besoins des commandes pour le département
• Participer à la mise en place des banquets selon les indications sur les fiches de fonction.

Le traitement d’argent est une part importante du métier de toute personne ayant la responsabilité d’un fond de caisse. Il est de votre obligation de prendre connaissances des procédures relatives à la gestion d’un fond de caisse.

Chez Marriott International, nous nous engageons à promouvoir l’égalité d’accès à l’emploi, à accueillir dignement chaque personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de cultures, de compétences et d’expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en vigueur.

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