Chef de partie (H/F)

MAISONS LE QUELLEC; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Salaire brut 2200–2600 EUR

Résumé du poste

MAISONS LE QUELLEC recrute un Chef de Partie pour assurer un poste spécifique en cuisine, avec un focus sur les poissons, fruits de mer et crustacés. Vous préparez les plats selon recettes et standards, en collaboration avec l'équipe et en veillant à la qualité et à la présentation.

Le poste est CDI avec 39H/semaine, horaires décalés, et salaire brut mensuel entre 2200 et 2600 euros, avec une indemnité de transports. Expérience en poissonnerie ou fruits de mer souhaitée.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en poissonnerie, fruits de mer ou crustacés.
• Rigueur et souci du détail exigés.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats de votre poste selon les recettes et standards du restaurant.
• Travailler les produits de la mer avec rigueur et créativité.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la cuisson des préparations.
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Poissonnerie

Fruits de mer

Cuisine professionnelle

Rigueur & Organisation

Gestion stocks

Description du poste

Vive célèbre la richesse iodée de la mer à travers une cuisine moderne et créative, portée par Stéphanie et David Le Quellec.Le restaurant propose un cadre chaleureux et une équipe soudée.Le posteEn tant que Chef de Partie, vous êtes responsable d'un poste spécifique en cuisine, en garantissant la qualité et la régularité des préparations, avec un focus particulier sur les poissons, fruits de mer et crustacés.Vos missions principales :Préparer et réaliser les plats de votre poste en respectant les recettes et standards du restaurantTravailler les produits de la mer avec rigueur et créativitéVeiller à la qualité, à la présentation et à la cuisson des préparationsParticiper à la gestion des stocks et à la réception des marchandisesRespecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluideProfil recherchéExpérience confirmée en cuisine, idéalement en poissonnerie, fruits de mer ou crustacésRigueur, organisation et souci du détailEsprit d'équipe et capacité à travailler en collaborationCréativité et passion pour les produits de la merRespect des normes d'hygiène et sécuritéPourquoi rejoindre Vive ?Travailler dans un restaurant innovant dédié aux produits de la merIntégrer une équipe dynamique et passionnéeÉvoluer dans un cadre chaleureux et convivialParticiper à une aventure culinaire inspirée par la côte Atlantique

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2600.0 Euros
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide