Chef de partie H/F

Bertrand Franchise; Villenave-d'Ornon; On-site; EUR 29,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Participer à une nouvelle aventure

Job summary

Volfoni, restaurant inspiré par l’Italie des années 50, recherche un Chef de partie h/f pour assurer la préparation et le dressage de plats italiens, maîtriser les fiches techniques et gérer près de 200 couverts par service.

Vous connaissez par cœur HACCP et travaillez en équipe, vous serez le second de cuisine en devenir et contribuerez à une ambiance conviviale et efficace. Poste à Villenave-d'Ornon, cadre dynamique avec perspectives d’évolution.

Qualifications

• Expérience confirmée en chef de partie.
• Maîtrise des fiches techniques et des procédures HACCP.
• Bonne connaissance des plats italiens (pâtes, pizzas, antipasti).
• Capacité à gérer près de 200 couverts par service et à travailler en équipe.

Responsibilities

• Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements.
• Être le roi des fiches techniques et assurer leur mise en œuvre.
• Maîtriser Linguines all'arrabiata et Calzone.
• Griller, assaisonner, dresser les plats avec soin.
• Participer à la réception des matières premières et à la mise en place.
• Être un second de cuisine en puissance et soutenir le chef.
• Vous connaître par cœur la définition de HACCP et l’appliquer.
• Être reconnu comme un distributeur de bonne humeur et favoriser le travail d’équipe.
• Votre priorité : jouer collectif et garantir la qualité.

Skills

HACCP

Esprit d'équipe

Cuisine italienne

Job description

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être Chef de partie h/f dans notre restaurant Volfoni ?

Votre Challenge

• Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
• Etre le roi des fiches techniques
• Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
• Griller, assaisonner, dresser
• Participer à la réception des matières premières
• Etre un second de cuisine en puissance
• Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
• Vous être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
• Votre priorité : jouer collectif

Les Avantages Rayonnants

• Participer à une nouvelle aventure !

Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.