Chef de partie (H/F)

MISSIONS INTERIM MONTPELLIER; Montpellier; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

MISSIONS INTERIM MONTPELLIER recrute un Chef de Partie H/F pour intervenir dans un hôtel étoilé proche de Montpellier. Vous assurerez la préparation, la réalisation et la présentation des plats selon les standards de l'établissement, en encadrant l'équipe et en veillant aux règles HACCP et à la propreté des postes.

Poste en CDI avec 39H/semaine, travail en horaires décalés et le dimanche. Salaire brut mensuel de 2350 Euros sur 12 mois. Expérience minimum 2 ans indispensable.

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire
• Maîtriser les menus et cartes proposés

Responsabilités

• Préparer, réaliser et superviser les productions culinaires de votre partie.
• Veiller au respect des consignes et des procédures définies par la hiérarchie.
• Assurer une collaboration fluide avec les brigades de cuisine et les autres services de l'établissement.
• Remplacer les Chefs de Partie en cas d'absence, de repos ou de congés.
• Encadrer et répartir les tâches entre Demi-Chefs de Partie, Premiers Commis et Commis.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller au bon fonctionnement de votre section et à la gestion des stocks et des approvisionnements

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un hôtel étoilé proche de Montpellier, un chef de partie H/F.Votre mission principale sera d'assurer la préparation, la réalisation et la présentation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Vous veillerez également à l'encadrement de votre équipe, à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements.Vos principales missions :- Préparer, réaliser et superviser les productions culinaires de votre partie.- Veiller au respect des consignes et des procédures définies par la hiérarchie.- Assurer une collaboration fluide avec les différentes brigades de cuisine et les autres services de l'établissement.- Maîtriser parfaitement les menus et les cartes proposés.- Remplacer les autres Chefs de Partie en cas d'absence, de repos ou de congés.- Encadrer, accompagner et répartir efficacement les tâches entre les Demi-Chefs de Partie, Premiers Commis et Commis.- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de propreté au sein de votre poste de travail, des équipements, des réfrigérateurs et des chambres froides.- Veiller au bon fonctionnement de votre section ainsi qu'à la gestion des stocks et des approvisionnements nécessaires à son activité.Poste à pourvoir immédiatement en CDI.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés

Travail le dimanche

Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

50 à 99 salariés

Missions intérim est une agence d'emploi qui propose des services en ressources humaines et qui se positionne comme un acteur local sur la région Occitanie. Notre enseigne réunit à ce jour les agences de Pézénas, Montpellier, Béziers et Labège (31). Nous recrutons les compétences qui pourront demain intégrer les équipes de nos entreprises partenaires en intérim / CDD / CDI.Mme Recrutement Service