Chef de partie (H/F)

MX MAISON YELLOW; Marseille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Restauration

Indemnité transports

Incentives

Résumé du poste

MX MAISON YELLOW à Marseille recherche un Responsable de Cuisine pour superviser les activités culinaires et élaborer des menus variés. Le candidat idéal devra avoir au moins un an d'expérience et être passionné par la cuisine, avec un sens aiguisé de l'organisation.

Le poste nécessite une excellente gestion des ressources matérielles et alimentaires, ainsi qu'une forte orientation vers la satisfaction du client. Un CDI à 35 heures par semaine avec des horaires variables est proposé.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Aimer le travail en équipe avec de fortes capacités collaboratives.
• Compétences d'organisation et prise d'initiative dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Élaborer des menus et gérer les ressources alimentaires.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de qualité.
• Superviser les activités de la cuisine lorsqu'aucun chef n'est présent.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Les missions principales à nos côtés :

• Élaborer les menus à la carte, les menus de banquets et les menus spéciaux, conformément aux recettes et orientations des Chefs.
• Gérer les ressources matérielles et alimentaires : inventaires, approvisionnements et optimisation des stocks.
• Contribuer à l'application et au respect des politiques et procédures de la cuisine de Maison Yellow.
• Assurer les commandes de denrées alimentaires, d'équipements et de produits ménagers.
• Superviser l'ensemble des activités de la cuisine : propreté des locaux et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité, d'hygiène et de fraîcheur des produits.
• Inspecter les aires de travail et veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
• En l'absence du Chef et du second de cuisine, organiser, coordonner et gérer l'ensemble du processus.
• Participer activement, par la qualité des prestations, à la satisfaction, à la fidélisation et au développement de la clientèle.
• Mettre en place des actions visant à réduire et maîtriser les déchets alimentaires.
• Assurer la transmission efficace des informations, des consignes et des savoir-faire auprès des collaborateurs.

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous êtes passionné par l'univers de la cuisine,
• Vous disposez de fortes compétences d'organisation, de rigueur, de gestion des priorités, de prise d'initiative dans une activité dynamique et soutenue,
• Votre dynamisme, votre exemplarité, votre intégrité, votre sens éthique et votre sensibilité RSE sont reconnus,
• Vous avez d'excellentes qualités relationnelles, de communication et de présentation,
• Vous disposez d'une très forte orientation satisfaction client,
• Vous aimez le travail en équipe et vous avez de fortes capacités collaboratives.

Type de contrat

CDI

Conditions de travail

• Durée du travail : 35 h/semaine
• Horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Horaires annuels
• Horaires fractionnés

Rémunération

• Primes
• Restauration
• Indemnité transports
• Incentives

Profil souhaité

Aucune information supplémentaire définie dans la description.

Expérience

• 1 an (indispensable)

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs