Chef de partie (H/F)

ECOLE PRIMAIRE; Lyon; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Transport quotidien pris en charge

Restaurant d'entreprise

Intéressement / participation

Primes

Résumé du poste

L'Institution des Chartreux, un établissement privé catholique à Lyon, recherche un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h). Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides et participerez à des événements culinaires variés.

Vous cuisinerez les plats froids, superviserez l'équipe des préparations froides et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. L'établissement comprend 3 points de restauration et privilégie le travail d'équipe et la qualité des

Qualifications

• Expérience indispensable: 3 ans en poste similaire.
• Maîtrise des entrées froides et des normes HACCP.
• Polyvalence et capacité à travailler en équipe dans un établissement multi-restauration.

Responsabilités

• Cuisiner les plats froids (entrées).
• Superviser l'équipe des préparations froides.
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Polyvalence

Dynamisme

Hygiène et sécurité

Ponctualité

Esprit d'équipe

Description du poste

Description du poste :L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h).Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktails, dîners/déjeuners privés etc.Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves !Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe.Missions principales :Cuisiner les plats froids (entrées)Superviser l'équipe des préparations froidesFaire respecter les normes d'hygiène et de sécuritéNettoyage des cuisinesService aux élèvesCompétences :Connaissance de la cuisine traditionnellePolyvalenceDynamismeSoin apporté au matériel et à son entretienTenue et vocabulaire exemplaire devant les élèvesRespect du règlement, des normes d'hygiène et de sécuritéPonctualité13ème mois complet et prime de 2% dès un an d'ancienneté.Type d'emploi : Temps plein, CDIAvantages :Prise en charge du transport quotidienRestaurant d'entrepriseLieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat intermittent Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros
• CSE
• Restauration
• Intéressement / participation
• Primes

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement primaire