Chef de Partie (H/F)

HOHLY / RESTAURANT A L'AGNEAU; Katzenthal; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Semaine de 4.5 jours

Résumé du poste

L’hôtel-restaurant HOHLY / RESTAURANT A L'AGNEAU à Katzenthal cherche un cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Le poste est en CDI, 39H/semaine, travail les week-ends et jours fériés. Salaire brut mensuel 2 200 à 2 400 euros, restauration incluse.

Vous préparerez entrées, plats et desserts selon recettes, collaborerez avec l'équipe, gèrerez les stocks et participerez à l’élaboration des menus, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement hôtelier ou restaurant.
• Maîtrise des techniques de cuisine et pâtisserie traditionnelles et modernes.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Diplôme en cuisine et/ou pâtisserie souhaité ou équivalent.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des entrées, plats et desserts selon recettes et standards.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer la cohérence des plats.
• Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires.
• Innover en proposant de nouvelles créations pâtissières pour satisfaire la clientèle.
• Respecter les délais pour assurer un service fluide.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Hygiène & sécurité

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP ou équivalent

Formation cuisine/pâtisserie

Description du poste

Au Coeur du vignoble Alsacien, Hôtel Restaurant Familiale d'une dizaine de chambres avec un restaurant d'une capacité de 50 couverts, travaillant uniquement des produits frais et de saison. Notre établissement valorise la qualité, la convivialité et l'authenticité dans chaque plat que nous proposons.Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel Restaurant A l'Agneau à KATZENTHAL proche Colmar et Kaysersberg . Ce poste clé contribue à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients en mettant en valeur notre savoir-faire cuisinier.Responsabilités :- Préparer et réaliser des entrées, plats, desserts selon les recettes et standards de qualité.- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer la cohérence des plats.- Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes de sécurité alimentaire.- Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires.- Innover en proposant de nouvelles créations pâtissières pour satisfaire notre clientèle.- Respecter les délais pour assurer un service fluide.- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.Qualifications :- Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement hôtelier ou restaurant.- Maîtrise des techniques de cuisine et pâtisserie traditionnelles et modernes.- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément.- Passion pour la création culinaire et le détail.- Diplôme en cuisine et ou pâtisserie ou formation équivalente souhaitée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• semaine de 4.5 jours

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Chaîne du froid
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire