Chef de cuisine (H/F)

Bassin de Pompey; Batilly; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restauration

13e mois

Repas pris en charge

Mutuelle et prévoyance

Parcours de formation interne

Résumé du poste

L'alsacienne de restauration recrute un chef de cuisine pour son restaurant en entreprise situé à Batilly (54). CDI, travail du lundi au vendredi, horaires 6h30-14h30.

Vous assurez la production culinaire, organisez la fabrication et animez l'équipe, avec participation à la gestion des commandes et du budget. Vous établissez les menus selon les fiches techniques et garantissez la qualité des plats servis, en respectant les procédures et en supervisant le dressage.

Qualifications

• Chef de cuisine expérimenté capable de manager une cuisine collective.
• Capacité à organiser la production et à gérer l'équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et du dressage des plats.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et l'organisation de la fabrication.
• Élaborer les menus et respecter les fiches techniques.
• Gérer les commandes, réceptions, contrôles des matières premières et livraisons, et le budget.
• Conduire et coordonner l'équipe avec pédagogie et convivialité.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Production culinaire

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé. Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior. Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre restaurant en entreprise situé à Batilly (54). Poste à pourvoir dès que possible en CDI. Travail du Lundi au Vendredi. Horaires : 6h30-14h30.

Vos missions

• En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT
• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous.
• Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien.
• Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.
• Vous disposez idéalement d'une expérience aboutie en restauration collective sur un poste similaire.