Chef de cuisine (H/F)

Restaurant A L'Étoile; Kogenheim; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant À L'ÉTOILE, à Kogenheim, recherche un cuisinier ou chef de cuisine expérimenté h/f pour rejoindre son équipe. Notre établissement propose une cuisine traditionnelle alsacienne et française, faite maison, avec des produits frais et de saison.

Vos missions: Élaborer une carte mettant à l'honneur les spécialités alsaciennes, superviser et animer l'équipe en cuisine, garantir la qualité des plats, la maîtrise des coûts et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle alsacienne.
• Capacité à manager une petite brigade et à animer l'équipe.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité (QHSSE).
• Créativité et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Élaborer et servir des plats conformes à la carte.
• Superviser et animer l'équipe en cuisine.
• Assurer le contrôle qualité et le coût des plats.
• Garantir l'hygiène et les normes en cuisine.

Connaissances

Cuisine alsacienne

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Dressage des plats

Créativité

Formation

CAP/C BEP Cuisine

Description du poste

Le restaurant À L'ÉTOILE, à Kogenheim, recherche un cuisinier ou chef de cuisine expérimenté h/f pour rejoindre son équipe.Notre établissement propose une cuisine traditionnelle alsacienne et française, faite maison, avec des produits frais et de saison.Vos missions :- Élaborer une carte mettant à l'honneur les spécialités alsaciennes (tartes flambées, choucroute, baeckeoffe, etc.)- Superviser et animer l'équipe en cuisine (un commis de cuisine et un plongeur de restauration)- Garantir la qualité des plats, la maîtrise des coûts et le respect des normes d'hygiène- Participer activement au développement et à la réputation du restaurantProfil recherché :- Expérience confirmée dans la cuisine traditionnelle alsacienne- Créativité, rigueur et sens de l'organisation- Esprit d'équipe et capacité à managerPoste à pourvoir rapidement.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2081.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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