Chef de Partie — Montagne, Leadership & Création

MESS Family

Huez

Sur place

EUR 23 436 - 35 712

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

La Folie Douce propose un poste de Chef de partie (H/F) pour la saison hivernale 2026/2027 au sein de son établissement. Vous dirigerez et animerez une petite brigade, participerez à l’élaboration des menus et veillerez à la qualité constante des plats.

Profil recherché: CAP ou BAC PRO Cuisine ou équivalent, maîtrise des techniques culinaires, sens de la présentation, rigueur, organisation et créativité. L’expérience managériale et le goût de la montagne sont appréciés.

Qualifications

Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou équivalent.
Maîtrise des techniques de production culinaire et sens de la présentation des assiettes.
Rigueur, organisation et créativité indispensables pour réussir.
Capacité à encadrer une petite équipe et transmettre le savoir-faire.
Bon savoir-être et motivation pour travailler en montagne.

Responsabilités

Gérer et animer l'équipe au quotidien.
Participer à l'élaboration des menus selon fiches techniques et directives du Chef de Cuisine.
Garantir une qualité constante des produits servis.
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
Transmettre le savoir-faire aux commis de cuisine.