Chef de Partie H/F

la Moraine; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Chambre individuelle

Résumé du poste

La Moraine, restaurant au cœur de Chamonix, recherche un chef de partie pour la saison hivernale, du 2 décembre 2026 au 29 mars 2027. Vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience et maîtrisez les techniques culinaires ainsi que le matériel professionnel.

Vous respectez les règles d’hygiène, les fiches techniques et vous travaillez en autonomie tout en restant intégré à l’équipe. Le poste offre un salaire brut mensuel de 2190–2490 €, 39 heures par semaine, et une chambre individuelle en avantage

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum à un poste identique.
• Maîtrise des techniques culinaires et du matériel professionnel.
• Règles d'hygiène maîtrisées et appliquées.
• Capacité de travail en autonomie en équipe.
• Gestion du stress et organisation lors des rush.

Responsabilités

• Réaliser les cuissons et dressages selon fiches techniques.
• Préparer les plats et veiller au service.
• Appliquer les règles d’hygiène et sécurité.
• Travailler en autonomie au sein de l’équipe.

Connaissances

Chef de partie

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Gestion du stress

Autonomie

Description du poste

Pour l'hiver, notre restaurant La Moraine situé au coeur de Chamonix attend son chef de partie. Poste à pourvoir à partir du 2 décembre jusqu'à fin mars.Vous possédez 2 ans d'expérience professionnelles minimum à un poste identique.Vous maitriser parfaitement l'ensemble des techniques culinaires et l'utilisation du matériel professionnelVos connaissances des règles d'hygiène sont pointues et leurs applications sont une évidence.Le respect des directives et des fiches techniques est de votre point de vue indiscutable.Votre capacité de mémorisation associée à votre réactivité vous confère une rapidité et une justesse d'exécution redoutable Votre gestion du stress et votre organisation de travail sont des atouts indispensables lors des rush du service.Votre professionnalisme hors norme combiné à un esprit d'équipe aiguë vous permettent de travailler en toute autonomie au sein d'une équipeVous êtes certainement le profil que nous recherchonsSi vous pensez que ce poste est fait pour vous, consultez notre site : https://www.lamoraine-restaurant-chamonix.com/fr. Nous vous proposons :De travailler de véritables spécialités Savoyardes ainsi qu'une carte de mets raffinés élaborer avec soin grâce à la cohésion et le savoir faire de notre équipe en place.En plus d'un contrat saisonnier du 2 décembre 2026 au 29 mars 2027 (services en coupure) de 39H badgeuse à l'appui, 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs, un respect strict de la Convention Collective HCR (conditions de travail et salaire, complémentaire, .)Un salaire brut mensuel entre 2190€ à 2490€ selon votre niveau de compétence auquel s'ajoute une chambre individuelle en avantage en nature.Comment intégrer notre team ?Vous prenez connaissance de nos besoins https://www.lamoraine-restaurant-chamonix.com/fr. Votre profil correspond !!

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.