Chef de partie (H/F) * Poste logé * HIVER

LA COURONNE - Hôtel; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement individuel

Restauration

Mutuelle

Forfait de ski

Prêt de matériel de ski et montagne

Résumé du poste

LA COURONNE - Hôtel recherche un Chef de partie (H/F) pour la saison hiver, poste logé. Poste basé à Chamonix-Mont-Blanc, avec logement individuel fourni et avantages tels que restauration et mutuelle.

Vous serez chargé d’organiser et superviser les mises en place, respecter les fiches techniques et les procédures HACCP, et assurer le suivi des denrées et du matériel.

Qualifications

• Expérience en cuisine chaude et froides, maîtrise des fiches techniques.
• Respect des recettes et des procédures HACCP.
• Goût du travail en équipe et sens de l’organisation.

Responsabilités

• Organiser et superviser les mises en place de son service et de son poste.
• Respecter les recettes, les fiches techniques et les process en place.
• Veiller au respect des procédures HACCP et à l'application des procédures.
• Réceptionner la marchandise et en contrôler la qualité des produits.
• Assurer le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres froides et des offices.
• Contrôler le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signaler toute anomalie.
• Assurer la bonne tenue des inventaires et participer au contrôle des ratios.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Français indispensable

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 213MTPQ
Chef de partie (H/F) * Poste logé * HIVER

Chef de partie (H/F) * Poste logé * HIVER

Chef de partie (H/F) * Poste logé * HIVER 74 - CHAMONIX MONT BLANC

Vous rêvez de travailler au cœur de la majestueuse Vallée de Chamonix-Mont-Blanc ?Intégrez notre équipe et profitez d'une expérience professionnelle unique dans un cadre exceptionnel !Rejoignez notre établissement historique, rénové en juin 2024 !Avec ses 69 chambres modernes, sa salle de réunion, son espace bien-être (sauna & hammam) et son bar-restaurant convivial, nous recrutons des collaborateurs pour la saison d'hiver, de décembre 2026 à avril 2027.

Pourquoi nous rejoindre ?

• - Logement individuel fourni, pour plus de confort et de sérénité.
• - Rythme de travail avantageux pour un parfait équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
• - Planning fixe avec jours de congés consécutifs.
• - Mutuelle pour assurer votre bien-être.
• - Participation au forfait de ski.
• - Prêt de matériel de ski & montagne gratuitement par nos partenaires de location.
• - Un environnement de travail chaleureux et un cadre naturel exceptionnel.

Votre mission générale et vos activités principales :-

• - Organiser et superviser les mises en place de son service et de son poste.
• - Respecter les recettes, les fiches techniques et les process en place.
• - Veiller au respect des procédures HACCP et à l'application des procédures.
• - Réceptionner la marchandise et en contrôler la qualité des produits.
• - Assurer le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres froides et des offices.
• - Contrôler le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signaler toute anomalie.
• - Assurer la bonne tenue des inventaires et participer au contrôle des ratios.

Profil recherché :-

• - Vous êtes fiable, autonome et dynamique.
• - Bonne communication, sens du relationnel, à l'écoute.
• - Sens du management et respect de la hiérarchie.
• - Rigueur et organisation.
• - Réactivité, résistance au stress et endurance.

Type de contrat CDD - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2350.0 Euros
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Hôtel-Restaurant historique dans la vallée de Chamonix-Mont-Blanc, récemment rénové et classé 3 étoiles, de 69 chambres tout confort, avec spa, sauna et hammam, ainsi que bar, restaurant et salle de réunion.