Chef de Partie (H/F)

ibis, ibis Styles, ibis budget; Castelnaudary; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

IBIS Styles Castelnaudary recrute un Chef de partie (H/F) pour son restaurant Twickenham Pub, spécialisé dans une cuisine à base de produits frais et de saison.

Vous serez en charge du poste chaud ou froid, guidé par le Chef exécutif, en assurant la mise en place, la qualité des plats et le respect des règles d'hygiène (HACCP). Leadership et esprit d’équipe essentiels pour cette fonction.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Rigueur, créativité et sens du détail.
• Esprit d’équipe et leadership naturel.
• Passion pour la cuisine traditionnelle et inventive à base de produits frais.

Responsibilities

• Élaborer les plats de la carte sous la supervision du chef exécutif.
• Assurer la mise en place et les services, postes chaud et froid selon la planification.
• Participer à l’élaboration des menus et à leur mise en œuvre.
• Veiller au respect des normes d’hygiène HACCP et de sécurité.
• Contrôler la qualité des produits et le bon déroulement du service.

Skills

Expérience confirmée sur un poste simi

Rigueur et souci du détail

Esprit d’équipe et leadership

Passion pour cuisine traditionnelle et

Job description

Chef de partie (H/F)

Castelnaudary – Twickenham Pub / IBIS Styles – RUGGY HOTEL

Description de l'entreprise

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et de saison ? Vous avez le goût du challenge et souhaitez évoluer dans une ambiance conviviale et professionnelle ?

Description du poste

Nous recherchons un cuisinier qualifié pour notre restaurant le Twickenham Pub/ IBIS STYLES cuisine à base de produits frais et de saison, un(e) Chef de partie tournant ayant le sens du détail et un esprit d’équipe.

Vos Futures Missions

• Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif
• Assurer la mise en place des services et prendre en charge les postes chaud et froid en fonction de la planification
• Participer à l’élaboration des menus
• Participer à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
• Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
• Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
• Assurer l'entretien de son poste de travail
• Veiller au rangement optimal de la cuisine et des chambres froides
• Assurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail
• Contrôler la qualité des produits servis
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP et Plan de Maintenance Sanitaire de l'établissement)

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire
• Rigueur, créativité et sens du détail
• Esprit d’équipe et leadership naturel
• Passion pour la cuisine traditionnelle et inventive à base de produits frais

Informations supplémentaires

• POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
• Un établissement chaleureux au fort ancrage local
• Une équipe motivée et bienveillante
• Une cuisine maison, faite avec passion
• Un vrai rôle de management et de création culinaire