Chef de Partie H/F

la Courette du Faubourg; Annecy; Presencial; EUR 22.000 - 29.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Cohesion d'équipe

Qualité du produit

Expérience client

Créativité

Descripción de la vacante

La Courette du Faubourg à Annecy recrute un chef de partie en CDI 39h, sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous supervisez et coordonnez une section, garantissant la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène.

Vous collaborez étroitement avec l'équipe pour maintenir un flux de travail efficace et optimiser les ressources. Expérience requise: environ 4 ans; maîtrise des fiches techniques, inventaires et commandes.

Formación

• Expérience de 4 ans minimum en cuisine professionnelle.
• Maîtrise des normes HACCP et des standards associés.
• Capacité à réaliser fiches techniques et à passer des commandes.
• Français exigé

Responsabilidades

• Superviser et coordonner une section cuisine sous la responsabilité du chef.
• Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène HACCP.
• Gérer efficacement les ressources et collaborer avec l'équipe.

Conocimientos

Techniques de cuisine

Innovation culinaire

Expérimentation

Adaptation saison

Management

Fiche technique

Inventaire

Commande

HACCP

Standards collection

Educación

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Descripción del empleo

Missions principales

En tant que chef de partie et sous la responsabilité du chef de cuisine, vous supervisez et coordonnez une section spécifique de la cuisine, en garantissant la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la gestion efficace des ressources. Vous collaborez étroitement avec les autres membres de l'équipe pour maintenir un flux de travail efficace.

Savoir Faire

• Techniques de cuisine/ innovation culinaire/ expérimentation
• Adaptation aux saisons
• Techniques de management
• Réalisation de fiche technique / choix des produits
• Réalisation d'un inventaire & d'une commande
• Respect des normes HACCP & des standards collection

Savoir Être

• Passionné(e)
• Polyvalent(e) & efficace
• Organisé(e)
• Sens du détail
• Leadership
• Fédérateur(trice)

Les plus du poste

• Cohésion d'équipe
• Responsabilité de la qualité
• Forte implication dans l'expérience client
• Créativité
• Ambiance de travail

Rémunération

2274,16€ brut mensuel.

Conditions de travail

• Contrat CDI 39h
• Disponible le week-end
• Période de travail de 8 Heures
• Travail en journée
• Travail en soirée

Experience

4 An(s)

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Langues

Français exigé

Qualification

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.