Demi Chef de Partie — Luxe Kitchen, CDI

M GALLERY; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Carte Heartist Accor

Mutuelle avantageuse

2 jours de repos consécutifs

Avantages groupe Accor

Résumé du poste

Grand Hôtel Roi René MGallery à Aix-en-Provence recrute un Demi-Chef de Partie en CDI à partir d'octobre 2026. Vous assisterez le Chef de Partie et contribuerez à la qualité et à la régularité des prestations dans une brigade passionnée.

Vous appliquez les fiches techniques et les standards HACCP, participez à la gestion des stocks et soutenez les commis et apprentis. Vous évoluerez dans un établissement Luxe en pleine transformation.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire.
• Formation en cuisine : CAP / BEP ou équivalent
• Solides bases en techniques culinaires
• Organisation, rigueur et efficacité
• Dynamisme et bonne résistance au rythme du service
• Esprit d’équipe et sens de la communication
• Respect des normes d’hygiène et des standards qualité
• Curiosité, envie d’apprendre et de progresser
• Sens du détail et goût du travail bien fait
• Ponctualité, fiabilité et engagement

Responsabilités

• Préparez, cuisez et dressez les plats selon fiches techniques et standards MGallery.
• Participez à la mise en place et au bon déroulement des services.
• Assistez le Chef de Partie et assurez le fonctionnement du poste en son absence.
• Veillez à la régularité, à la présentation et à la qualité des plats.
• Participez à la gestion des stocks et à la maîtrise des pertes.
• Appliquez les normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Travaillez en cohésion avec l'équipe et participez aux événements.
• Transmettez savoir-faire aux commis et apprentis.
• Contribuez aux banquets et prestations spéciales.

Connaissances

Expérience 1 an+

Techniques culinaires

Organisation

Rigueur

Esprit d’équipe

Hygiène et sécurité

Sens du détail

Ponctualité

Engagement

Communication

Formation

CAP / BEP ou équivalent

Description du poste

Grand Hôtel Roi René MGallery à Aix-en-Provence recrute un Demi-Chef de Partie en CDI à partir d'octobre 2026. Vous assisterez le Chef de Partie et contribuerez à la qualité et à la régularité des prestations dans une brigade passionnée.

Vous appliquez les fiches techniques et les standards HACCP, participez à la gestion des stocks et soutenez les commis et apprentis. Vous évoluerez dans un établissement Luxe en pleine transformation.