Chef Pâtissier Gastronomique – CDI 39h, Étoilé

Reso 44; Les Sorinières; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement pendant la période d’essai

Job summary

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents un Chef pâtissier H/F en CDI pour rejoindre la brigade gastronomique d’un établissement étoilé sous la responsabilité du Chef Pâtissier.

Vous serez responsable de la pâtisserie gastronomique, créerez des desserts et contribuerez à l’expérience culinaire autour de menus en 5 et 7 temps, avec une organisation rigoureuse et le respect des règles HACCP. Horaires: mercredi au dimanche, 39h/semaine, logement possible pendant l’essai.

Qualifications

• Maîtrise de la pâtisserie gastronomique et des desserts de carte.
• Créativité et capacité à innover autour de menus en 5 et 7 temps.
• Autonomie et précision dans la production et le dressage.
• Organisation et rigueur pour une brigade en cuisine gastronomique.
• Esprit d’équipe et adaptation à un environnement exigeant.

Responsibilities

• Organiser et assurer la production de la pâtisserie gastronomique.
• Préparer les desserts et créations de la carte.
• Participer à la conception et à l’évolution des desserts.
• Assurer les mises en place et le dressage.
• Garantir la régularité et la qualité des réalisations.
• Adapter la production au rythme du service.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et HACCP.
• Organiser le poste et gérer la production.

Skills

Pâtisserie gastronomique

Créativité

Autonomie

Précision

Organisation

Esprit d’équipe

Tools

Skello

Job description

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents un Chef pâtissier H/F en CDI pour rejoindre la brigade gastronomique d’un établissement étoilé sous la responsabilité du Chef Pâtissier.

Vous serez responsable de la pâtisserie gastronomique, créerez des desserts et contribuerez à l’expérience culinaire autour de menus en 5 et 7 temps, avec une organisation rigoureuse et le respect des règles HACCP. Horaires: mercredi au dimanche, 39h/semaine, logement possible pendant l’essai.