CHEF DE PARTIE FROID H/F

Ras Interim; Grenoble; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Job summary

Ras Interim Grenoble recherche un chef de partie froid pour intégrer la brigade d'un restaurant. Vous serez responsable des préparations froides et du dressage des assiettes, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.

Vous travaillerez en horaires coupés et week-ends, avec HACCP et respect des règles d'hygiène. Formation CAP/BEP ou expérience équivalente, maîtrise des entrées froides, salades et desserts simples, esprit d'équipe et autonomie.

Qualifications

• Formation CAP/BEP, Bac pro ou titre professionnel en cuisine.
• Maîtrise des préparations froides: entrées, salades et dressage.
• Connaissance HACCP et respect des règles d'hygiène.
• Capacité à travailler en horaires coupés et week-end.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation.
• Autonomie sur le poste en respectant les consignes.

Responsibilities

• Préparer et dresser les entrées froides et desserts simples.
• Assurer la mise en place du poste et le réassort pendant le service.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits et gérer les stocks.
• Appliquer les procédures HACCP et respecter la chaîne du froid.
• Collaborer avec la brigade pour assurer le bon déroulement du service.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur

Horaires coupés

Education

CAP/BEP ou Bac pro ou titre professionnel

Job description

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

En tant que chef de partie froid dans un restaurant, vous êtes responsable des préparations froides et du dressage des assiettes.

Vos missions principales :

• Préparer et dresser les entrées froides, salades, accompagnements et desserts simples.

• Assurer la mise en place de votre poste avant chaque service et le réassort pendant le service.

• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, gérer les stocks et les sorties de frigo.

• Appliquer les procédures HACCP : traçabilité, nettoyage, rangement et respect de la chaîne du froid.

• Travailler en horaires coupés et le week-end, dans le respect du planning établi.

• Collaborer avec la brigade pour garantir la fluidité du service et la satisfaction des clients.

Profil :

Vous intégrez la brigade comme chef de partie froid et garantissez la qualité des préparations.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac pro ou titre professionnel) ou expérience significative en restauration traditionnelle.

• Maîtrise des préparations froides : entrées, salades, desserts simples, dressage des assiettes.

• Connaissance HACCP et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Capacité à travailler en horaires coupés et le week-end, avec une bonne résistance au stress.

• Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation et rapidité d'exécution.

• Autonomie sur votre poste, tout en respectant les consignes du chef de cuisine.