Chef de partie froide (H/F)

Jubil Intérim; Saint-Alban-d'Ay; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Intérim recrute pour l'un de ses clients situé à Saint-Alban-d'Ay un chef de partie froide (H/F) en restauration. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez chargé des entrées froides et des éléments des buffets, du dressage des assiettes et du réassort des buffets.

Profil recherché : autonomie, organisation et rigueur, maîtrise des techniques de préparation et de dressage, souci du détail et sens du rythme en équipe. Expérience souhaitée sur poste similaire.

Qualifications

• Expérience sur poste similaire souhaitée.
• Maîtrise des techniques de préparation et de dressage.
• Bonne présentation et souci du détail.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les entrées froides et les éléments des buffets.
• Assurer la préparation, l'assemblage et le dressage des assiettes.
• Préparation et réassort des buffets froids.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation.
• Respecter les fiches techniques, les grammages et les consignes.
• Ranger et entretenir le poste de travail.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Être autonome et anticiper les besoins du service.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Techniques froid

Dressage

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Description du poste

Jubil interim Annonay recherche pour l'un de ses clients situé a St Alban d'Ay un chef de partie froide (H/F) en restauration.

Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez principalement en charge de :

• Préparer et réaliser les entrées froides et les différents éléments des buffets.


• Assurer la préparation, l'assemblage et le dressage des assiettes avec soin et régularité.


• Participer à la mise en place et au réassort des buffets froids.


• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations.


• Respecter les fiches techniques, les grammages et les consignes de présentation.


• Assurer le rangement et l'entretien de votre poste de travail.


• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


• Être autonome dans l'organisation de votre poste et savoir anticiper les besoins du service.

Nous recherchons une personne :

• Autonome, organisée et rigoureuse.


• Ayant une bonne maîtrise des techniques de préparation et de dressage.


• Sensible à la présentation et au détail.


• Rapide et efficace, tout en maintint un travail de qualité.


• Capable de travailler en équipe et de s'adapter au rythme du service.


• Une expérience sur un poste similaire est souhaitée.