Chef de Partie — Extra Disponible, Voie CDI Possible

Atypio Hotel; Lacroix-Saint-Ouen; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Temps partiel

Résumé du poste

Atypio Hotel recrute un(e) chef(fe) de partie en extra disponible dès que possible et jusqu’à fin décembre 2026, avec une perspective d’embauche en CDI. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et participerez activement à la préparation et à l’envoi des plats, tout en garantissant la qualité et le bon fonctionnement de la cuisine.

Vos missions couvrent l’organisation du poste, la production culinaire, la maîtrise technique, la créativité, l’esprit d’équipe, l’hygiène HACCP et la

Qualifications

• Organisation du poste et mise en place optimisée.
• Production culinaire: préparation et dressage selon fiches techniques.
• Maîtrise des cuissons, assaisonnements et présentations.
• Créativité et adaptation face aux demandes spécifiques des clients.
• Esprit d'équipe et transmission avec la brigade.
• Hygiène et sécurité HACCP, traçabilité et propreté des espaces de travail.
• Gestion des stocks, inventaires et commandes.

Responsabilités

• Organiser le poste et assurer la mise en place pour fluidifier le service.
• Préparer, élaborer et envoyer entrées, plats et desserts selon les fiches techniques.
• Garantir la qualité des préparations et les cuissons, assaisonnements et dressages.
• Participer à l’élaboration des suggestions et s’adapter aux demandes clients.
• Travailler en équipe avec toute la brigade et accompagner les commis.
• Appliquer les normes HACCP et veiller à la traçabilité et à la propreté.
• Contrôler fraîcheur et qualité des produits, limiter les pertes et participer aux commandes.

Description du poste

Atypio Hotel recrute un(e) chef(fe) de partie en extra disponible dès que possible et jusqu’à fin décembre 2026, avec une perspective d’embauche en CDI. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et participerez activement à la préparation et à l’envoi des plats, tout en garantissant la qualité et le bon fonctionnement de la cuisine.

Vos missions couvrent l’organisation du poste, la production culinaire, la maîtrise technique, la créativité, l’esprit d’équipe, l’hygiène HACCP et la