Chef de Partie Expert et Mentor – Cuisine d’Excellence

247 Media Limited; Paris; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La Maison des Champs Elysées recrute un Chef de Partie Extra(H/F) pour le restaurant Frivole. Vous participerez à la mise en œuvre des normes de qualité, assurerez les préparations selon recettes et calendriers, et veillerez au respect des procédures d'hygiène HACCP. Vous superviserez les commis de cuisine et contribuerez à la satisfaction client.

Formation continue et accompagnement sont proposés dans une ambiance exigeante et bienveillante, au sein d'une brigade dédiée, à Paris.

Qualifikationen

• Porteur de passion et motivation pour grandir au sein de l'équipe
• Engagement envers les procédures d'hygiène et les standards HACCP
• Capacité à gérer et former une équipe de commis de cuisine

Aufgaben

• Participer à la mise en œuvre des normes et des standards de qualité du restaurant Frivole.
• Assurer les préparations et veiller au respect des recettes, du planning et de la présentation des plats.
• Contrôler les stocks des chambres réfrigérées et assurer le rangement de la cuisine et des espaces associés.
• Veiller à l'utilisation efficace du matériel et des outils fournis par le restaurant.
• Manager les équipes de commis de cuisine et accompagner leur formation.
• Être garant des standards de satisfaction clients et promouvoir l'image du restaurant.

Jobbeschreibung

La Maison des Champs Elysées recrute un Chef de Partie Extra(H/F) pour le restaurant Frivole. Vous participerez à la mise en œuvre des normes de qualité, assurerez les préparations selon recettes et calendriers, et veillerez au respect des procédures d'hygiène HACCP. Vous superviserez les commis de cuisine et contribuerez à la satisfaction client.

Formation continue et accompagnement sont proposés dans une ambiance exigeante et bienveillante, au sein d'une brigade dédiée, à Paris.