Chef de Partie – Cuisine Étoilée, Logé/Nourri

Château des Avenières; France; Remote; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri et logé

3 jours de repos par semaine

1 semaine de congés fin juin

1 semaine de congés fin août

Vêtements professionnels fournis

Avantages Relais & Châteaux

Cadre de travail privilégié

Restaurants et spa sur place

Activités d’équipe

Crèche dans le village

Job summary

Les Maisons Marcon recherche un chef de partie en cuisine, H/F, pour sa saison 2027. Vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage selon les exigences d’un restaurant étoilé et participez à la création des plats.

Vous encadrerez et formerez les commis, maintiendrez une organisation rigoureuse et contribuerez à l’engagement éco-responsable de nos maisons. Expérience en étoilé et esprit d’équipe requis.

Qualifications

• Expérience en restaurant étoilé, idéalement chef(fe) de partie ou demi-chef(fe) de partie.
• Maîtrise des techniques culinaires avec précision et esthétique des assiettes.
• Goût pour accompagner les autres et travailler en équipe solide.

Responsibilities

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie dans le cadre des exigences d’un 3 étoiles.
• Participer activement à la création des plats.
• Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste.
• Veiller à une organisation rigoureuse, à une propreté irréprochable et à un rythme de service fluide.
• Contribuer au respect de notre engagement éco-responsable.

Skills

Expérience en étoilé

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Job description

Les Maisons Marcon recherche un chef de partie en cuisine, H/F, pour sa saison 2027. Vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage selon les exigences d’un restaurant étoilé et participez à la création des plats.

Vous encadrerez et formerez les commis, maintiendrez une organisation rigoureuse et contribuerez à l’engagement éco-responsable de nos maisons. Expérience en étoilé et esprit d’équipe requis.