Chef de Partie - Excellence en brigade + logement

Airelles; Gordes; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur la station

Réfectoire

Prime de cooptation

Prime de retour

Pass piéton

Tarifs préférentiels

Job summary

Airelles recherche un Chef(fe) de Partie pour son restaurant La Bastide de Pierres à Gordes. Vous dirigerez une section, garantirez la qualité des plats et veillerez au respect des recettes et des normes HACCP.

Vous superviserez l'équipe, gérerez les stocks et participerez à la création de plats, en collaboration étroite avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef. Expérience en gastronomie exigée.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie.
• Techniques culinaires et connaissance des produits de saison.
• Sens du détail et présentation des plats.

Responsibilities

• Préparation et cuisson des plats dans votre section, respect des recettes et des temps de cuisson.
• Gestion de votre poste de travail selon les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Encadrement et formation des commis et stagiaires de votre section.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Cuisine gastronomique

Dressage plats

Organisation

Français

Job description

Airelles recherche un Chef(fe) de Partie pour son restaurant La Bastide de Pierres à Gordes. Vous dirigerez une section, garantirez la qualité des plats et veillerez au respect des recettes et des normes HACCP.

Vous superviserez l'équipe, gérerez les stocks et participerez à la création de plats, en collaboration étroite avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef. Expérience en gastronomie exigée.