Chef de Partie — Excellence Culinaire et Avantages

loisium; Champagne; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Grille salariale attractive

Logement possible pendant la période d

Prime de 13e mois

Prime essence 30–50 € net

Restaurant du personnel

Mutuelle et prévoyance

Résumé du poste

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne recrute un Chef de Partie (H/F) en CDI à Mutigny (51). Vous réaliserez les préparations chaudes et froides, assurerez un dressage précis et appliquerez les fiches techniques du Chef de cuisine. Vous gérerez votre poste, anticiperez les besoins et encadrerez les commis.

Profil recherché: expérience en Chef de partie ou Commis confirmé(e), formation cuisine appréciée, et goût pour le travail en brigade. Permis B apprécié et système HACCP en priorité.

Qualifications

• Une première expérience en Chef de partie ou Commis confirmé(e) est indispensable.
• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) est fortement appréciée.
• Permis B apprécié.

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaudes et froides de votre partie.
• Assurer un dressage précis, soigné et constant.
• Gérer votre poste en autonomie et anticiper les besoins en matières premières.
• Encadrer les commis et apprentis de votre partie et transmettre les savoir-faire.
• Appliquer les normes HACCP et veiller à la propreté du poste.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et le Sous-chef.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Résistance au stress

Curiosité

Respect HACCP

Formation

CAP/Bac Pro/BTS ou équivalent

Description du poste

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne recrute un Chef de Partie (H/F) en CDI à Mutigny (51). Vous réaliserez les préparations chaudes et froides, assurerez un dressage précis et appliquerez les fiches techniques du Chef de cuisine. Vous gérerez votre poste, anticiperez les besoins et encadrerez les commis.

Profil recherché: expérience en Chef de partie ou Commis confirmé(e), formation cuisine appréciée, et goût pour le travail en brigade. Permis B apprécié et système HACCP en priorité.