Chef de Partie Froid – Gastronomie d'exception, CDI

Ras 1190; Reims; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Ras 1190 recherche pour son client, restaurant gastronomique, un Chef de Partie (H/F) en CDI afin de renforcer son équipe. Situé dans un cadre prestigieux en Champagne, l’établissement propose une cuisine française raffinée et inventive.

Au cœur d'un domaine élisabéthain, vous piloterez le poste froid et assurerez la production et l'envoi des plats avec dressage soigné, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. CAP/BEP Cuisine souhaité, esprit d'équipe et organisation.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine souhaité et expérience similaire recommandée.
• Esprit d'équipe, sens de l'organisation et exigence d'excellence.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Maîtrise du poste Froid et des entrées, avec dressage des plats.
• Assurer la production et l'envoi pendant le service.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire des viandes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Ras 1190 recherche pour son client, restaurant gastronomique, un Chef de Partie (H/F) en CDI afin de renforcer son équipe. Situé dans un cadre prestigieux en Champagne, l’établissement propose une cuisine française raffinée et inventive.

Au cœur d'un domaine élisabéthain, vous piloterez le poste froid et assurerez la production et l'envoi des plats avec dressage soigné, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. CAP/BEP Cuisine souhaité, esprit d'équipe et organisation.