Chef de Partie Senior — Cuisine Raffinée, Esprit d'Équipe

loisium; Champagne; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Logement possible

Prime de 13ᵉ mois

Prime essence 30–50 € nets par mois

Tarifs préférentiels LOISIUM

Restaurant du personnel

Mutuelle et prévoyance

Parking et vestiaires/ douches

Pointeuse et suivi du temps de travail

Accès au CSE et avantages

Prime de cooptation pouvant atteindre

Action Logement

Résumé du poste

Loisium Hôtel & Spa Champagne recherche un Chef de Partie Sénior pour rejoindre sa brigade et contribuer à l’excellence culinaire de l’établissement.

Vous exploitez les produits locaux et de saison, encadrez les commis et assurez les services dans le respect des fiches techniques, des standards et des règles HACCP, tout en restant créatif et rigoureux et prêt à relever des défis en maison étoilée.

Qualifications

• Expérience réussie en qualité de Chef de Partie Sénior.
• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) ou équivalent.
• Exigence et rigueur associées à une organisation sans faille.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et la mise en place de votre partie.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats.
• Participer aux services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, banquets et événements).
• Participer au suivi des stocks et à l'entretien du matériel.

Connaissances

Rigueur & organisation

Exigence & réactivité

Esprit d'équipe

Curiosité & engagement

Sens du détail

Respect des normes HACCP

Formation

CAP/BAC_PRO/BTS ou équivalent en cuisine

Description du poste

Loisium Hôtel & Spa Champagne recherche un Chef de Partie Sénior pour rejoindre sa brigade et contribuer à l’excellence culinaire de l’établissement.

Vous exploitez les produits locaux et de saison, encadrez les commis et assurez les services dans le respect des fiches techniques, des standards et des règles HACCP, tout en restant créatif et rigoureux et prêt à relever des défis en maison étoilée.