chef de partie/ cuisinier H/F H/F

PNS Interim; Saint-Raphaël; On-site; EUR 20,088 - 26,784; Full time

Job summary

PNS Interim recherche un(e) professionnel(le) en cuisine pour préparer et dresser les plats selon fiches techniques et directives de la brigade. Vous organisez la mise en place et assurez le suivi du poste pendant le service, en veillant au rythme et à la qualité.

Vous contrôlez les cuissons et respectez les règles d’hygiène HACCP, gérez les stocks et remontez les besoins. Le poste implique des horaires en restauration, du midi et du soir, selon planning.

Qualifications

• Expérience en cuisine et préparation des plats selon fiches techniques.
• Capacité à organiser la mise en place avant le service.
• Veiller au rythme, à la qualité et à l’organisation du poste.
• Contrôler les cuissons et respecter les règles d’hygiène HACCP.
• Gérer les stocks et remonter les besoins.

Responsibilities

• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Organiser la mise en place avant le service.
• Assurer le suivi du poste pendant le service.
• Contrôler les cuissons et le respect des règles d’hygiène ( HACCP ).
• Gérer les stocks et remonter les besoins.

Skills

Cuisine

Organisation

Hygiène HACCP

Mise en place

Job description

Vous travaillez en cuisine et préparez les plats selon la carte et les consignes de la brigade. Vous veillez au rythme, à la qualité et à l’organisation du poste. Travail du lundi au dimanche, 5 jours selon planning. Travail en horaires de restauration services du midi et du soir.

Missions

• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Organiser la mise en place avant le service.
• Assurer le suivi du poste pendant le service.
• Contrôler les cuissons et le respect des règles d’hygiène.( HACCP)
• Gérer les stocks et remonter les besoins.