Chef de Partie — Cuisine Signée Frechon, Océan

Groupe Annie Famose; Biarritz; Vor Ort; EUR 28.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle

Transports 50%

Logement possible

Nourriture sur place

Avantages réseau Annie Famose/Accor

Prime d’intéressement

Zusammenfassung

Le Groupe Annie Famose recrute un Chef(fe) de Partie pour intégrer la brigade du Talaia à Biarritz, proche de l’océan, afin d’assurer une cuisine exigeante et raffinée sous la direction du Chef de Cuisine.

Que vous soyez débutant ou expérimenté, vous évoluerez dans un environnement bienveillant et stimulant, avec des perspectives d’évolution et les avantages du réseau Annie Famose et Accor.

Qualifikationen

• Première expérience en cuisine et envie d’évoluer en brigade gastronomique.
• Esprit d’équipe, rigueur et goût du travail bien fait.
• Demi Chef de Partie ou solide expérience en cuisine exigé.

Aufgaben

• Mise en place et préparation des plats de votre partie.
• Réaliser cuissons et dressages selon fiches techniques.
• Garantir qualité, régularité et présentation des assiettes.
• Gérer approvisionnements, stocks et commandes.
• Veiller au HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Encadrer et former les commis et apprentis de votre partie.
• Travailler avec le Chef et la brigade pour un service fluide.
• Proposer des améliorations des recettes et méthodes.

Kenntnisse

Première expérience en cuisine

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Jobbeschreibung

Le Groupe Annie Famose recrute un Chef(fe) de Partie pour intégrer la brigade du Talaia à Biarritz, proche de l’océan, afin d’assurer une cuisine exigeante et raffinée sous la direction du Chef de Cuisine.

Que vous soyez débutant ou expérimenté, vous évoluerez dans un environnement bienveillant et stimulant, avec des perspectives d’évolution et les avantages du réseau Annie Famose et Accor.