DEMI CHEF(FE) DE PARTIE – REJOIGNEZ LA BRIGADE DU TALAIA

Groupe Annie Famose; Biarritz; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle 50%

Logement possible

Avantages Accor

Job summary

Talaia Biarritz recherche un(e) Demi Chef(fe) de Partie passionné(e) pour rejoindre une brigade exigeante, autour d’une cuisine signée Éric Frechon, près de l’océan à Biarritz.

Vous avez une première expérience en cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement gastronomique. CDI ou CDD, travail en continu possible, logement en colocation selon disponibilités et mutuelle 50% proposée.

Qualifications

• Première expérience en cuisine exigée.
• Souhaite évoluer dans une brigade gastronomique exigeante.
• Rigueur et sens de l'organisation indispensables.

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
• Réaliser les cuissons et les dressages en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes avant leur envoi.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de votre poste.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'entretien et à la bonne organisation de votre espace de travail.
• Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis de votre partie.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'ensemble de la brigade.
• Être force de proposition pour l'amélioration des recettes et des méthodes de travail.

Skills

Mise en place

Cuissons

Dressages

Hygiène HACCP

Job description

Implanté au cœur de Biarritz et de la Côte basque, le Groupe Annie Famose est un acteur reconnu de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme haut de gamme. Porté par des valeurs d'excellence, de convivialité et d'innovation, le groupe réunit des établissements emblématiques où l'expérience client et la qualité de service sont au cœur de chaque métier.Intégrer le Groupe Annie Famose, c'est rejoindre une entreprise familiale en plein développement, qui valorise l'esprit d'équipe, l'engagement et l'évolution professionnelle de ses collaborateurs. Que vous soyez débutant ou expérimenté, vous évoluerez dans un environnement dynamique, bienveillant et exigeant, au sein d'équipes passionnées.Rejoignez une brigade évoluant autour d’une cuisine signée Éric Frechon, où l’excellence des produits, la précision des cuissons et la maîtrise des fondamentaux de la gastronomie française occupent une place centrale.Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), souhaitant évoluer dans une brigade exigeante, soudée et tournée vers la transmission. Au sein du Talaia, vous participerez à la réalisation d’une cuisine exigeante et raffinée, dans un environnement où chaque détail compte.Avantages :Mutuelle50% TransportsÀ ce titre, vous serez amené(e) à :Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.Réaliser les cuissons et les dressages en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes avant leur envoi.Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de votre poste.Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participer à l'entretien et à la bonne organisation de votre espace de travail.Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis de votre partie.Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité.Être force de proposition pour l'amélioration des recettes, des méthodes de travail et de l'organisation de la cuisine.Vous avez une première expérience en cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement gastronomique exigeant.Passionné(e), curieux(se) et rigoureux(se), vous avez le goût du travail bien fait et l’envie de progresser aux côtés d’une équipe professionnelle.Vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez le travail bien fait.Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Demi Chef(fe) de Partie ou possédez une solide expérience en cuisineVous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et appréciez le travail en équipe.Vous souhaitez évoluer dans un environnement où la recherche de l'excellence s'accompagne de respect, de bienveillance et d'un véritable esprit d'équipe.Ce que nous vous proposonsCDD ou CDIRythme de travail principalement en continu, pour favoriser un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.Possibilité de logement en colocation (chambre partagée), selon les disponibilités.Un environnement de travail privilégié, à quelques pas de l'océan, au cœur de Biarritz.Un avantage en nature nourritureUne mutuelle prise en charge à 50 % par l’employeur, ainsi qu’une prévoyanceUne prime d’intéressement variable, selon les résultats de l’hôtel TalaiaDes tarifs préférentiels dans les établissements du réseau Annie Famose et AccorLa prise en charge à 50 % de votre forfait de transport en commun ou de votre forfait de stationnement de la ville de BiarritzL’accès à une plateforme d’avantages salariés proposant des réductions sur de nombreux produits et services du quotidien : cinéma, parcs d’attractions, courses alimentaires, salles de sport, loisirs, etc.Pourquoi rejoindre le Talaia ? Intégrer le Groupe Annie Famose, reconnu pour son savoir-faire dans l'hôtellerie et la restauration. Rejoindre un hôtel franchisé Accor et faire partie de la communauté Heartist, avec l'accès aux avantages collaborateurs Accor (tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe, selon les conditions en vigueur). Développer vos compétences grâce aux opportunités de formation et d'évolution offertes par le Groupe Annie Famose et l'environnement Accor. Évoluer dans une brigade où l'exigence culinaire s'accompagne de bienveillance, de transmission et d'un véritable esprit d'équipe. Travailler dans un cadre exceptionnel, entre océan et centre-ville de Biarritz.Envie de rejoindre l'aventure ?Si vous souhaitez intégrer une maison où la passion du métier, l'excellence et l'humain occupent une place centrale, envoyez nous votre candidature.Le Talaia Biarritz a hâte de vous accueillir au sein de sa brigade. Etablissement où passion, exigence et convivialité se rencontrent chaque jour.