Chef de Partie - Cuisine Méditerranéenne, CDI, 39h

FORSTYLE HOTELS COLLECTION; Paris; On-site; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Prise en charge du Pass Navigo à 100%

Tarifs préférentiels dans les hôtels Forstyle Hôtels Collection

Job summary

Un restaurant à Paris recherche un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la production culinaire, des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que du contrôle des stocks. Ce poste en CDI propose une charge de 39h par semaine avec deux jours de repos consécutifs. Les avantages incluent la prise en charge complète du Pass Navigo et une mutuelle. L’établissement offre un cadre de travail gourmand et convivial.

Qualifications

• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité HACCP.
• Capacité à contrôler les stocks de la cuisine.
• Expérience en production culinaire et en restauration.

Responsibilities

• Contribuer à la production culinaire et à la conservation des produits.
• Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées.
• Encadrer les commis ou apprentis et les accompagner.

Skills

Agilité

Sens du détail

Organisation

Job description

Nous recrutons un-e Chef (fe) de partie (H/F) pour le restaurant BLOOM GARDEN de l’hôtel BLOOM HOUSE**** situé dans le 10ème arrondissement de Paris.

Un restaurant de 80 places, un jardin intérieur de 56 places et un bar. Une carte bistronomique aux accents méditerranéens.

Rattaché(e) au Second(e) et au Chef(fe) de Cuisine, le(la) Chef(fe) de Partie contribue à la production culinaire de son poste, de leur conservation et de la traçabilité des produits. Il/elle garantit l’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP.Il/elle assure le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine. Il/elle communique à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes. Il/elle garantit la qualité constante de sa production et la satisfaction client en respectant les fiches techniques établies par le(la) Chef(fe). Il/elle est garant(e) de la bonne tenue de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisé. Il/elle assure le service selon les consignes et directives. Il/elle veille à la régularité du travail des commis ou apprentis et les accompagne dans leur formation.

D’un naturel agile et flexible, votre sens du détail et votre organisation sont des qualités naturelles afin d’accompagner vos équipes puis nos clients dans leurs choix, dans un seul but, leur faire vivre un moment gourmand !

Les + :

Poste en CDI

39h/semaine

2 jours de repos consécutifs.

Prise en charge du Pass Navigo à 100%

Mutuelle

Tarifs préférentiels dans les hôtels Forstyle Hôtels Collection :https://www.forstyle-hotels.co...