Manager de restaurant F/H

WeRecruit; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

39h par semaine

2 jours de repos consécutifs

Nourri sur place

Pass Navigo 100%

Mutuelle

Tarifs hôtels Forstyle

Résumé du poste

BLOOM GARDEN, restaurant du BLOOM HOUSE, recrutons un-e Manager de Restaurant pour superviser le service en Restaurant, Bar et Jardin intérieur. Vous assurez l’excellence opérationnelle, la propreté et le respect des procédures tout en animant et recrutant vos équipes.

Rattaché(e) au Directeur, vous optimiserez le chiffre d’affaires, gérerez les planning et les stocks, et veillerez à la satisfaction client et à la sécurité alimentaire HACCP.

Qualifications

• Gestion d’un restaurant et d’équipe exigée.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l’exploitation des points de vente (Restaurant, Bar et Jardin).
• Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client.
• Recruter et animer les équipes au quotidien; suivre les stocks et les commandes.

Description du poste

Nous recrutons un-e Manager de Restaurant (H/F) pour le restaurant BLOOM GARDEN de l’hôtel BLOOM HOUSE**** situé dans le 10ème arrondissement de Paris.

Au Bloom Garden Restaurant, référencé au Guide Michelin depuis le printemps 2024 ,l’assiette se veut sincère, lisible et profondément ancrée dans les saisons. La cuisine que nous proposons repose sur une vision claire : celle du produit respecté, de l’équilibre des saveurs, et de l’émotion juste

Rattaché (e) au Directeur de l’hôtel, le(la) Restaurant Manager est responsable de l’exploitation des points de vente (Restaurant, Bar et Jardin intérieur). Véritable homme (femme) de terrain il/elle est le garant (e) d’un service soigné et attentionné. Il/elle gère et anime ses équipes au quotidien. Il/elle est en charge du recrutement de ses équipes.

Il/elle veille à la propreté de son périmètre et à la sécurité alimentaire (HACCP). Maîtrisant la carte et les offres en cours, il (elle) accueille, place, conseille.

Dans un souci de confort du client et de sa satisfaction il/elle veille au bon déroulement du service et met en œuvre ses qualités commerciales afin d’optimiser le chiffre d’affaires et de fidéliser la clientèle. Il/elle gère les litiges clients. Il/elle accompagne les Chefs de Rang en réalisant ou vérifiant la clôture de leur caisse et sécurise la recette. Il/elle participe à la mise en place de procédures de contrôle interne, déploiement et contrôle de suivi qualité et satisfaction client. Il/elle procède aux inventaires et gère les stocks des références vaisselle et des produits alimentaires à la carte sur nos points de vente. Il/elle s’assure des bons réassorts en assurant les commandes et leur suivi auprès des fournisseurs dédiés. Il/elle optimise la planification de ses équipes afin de maitriser la masse salariale. Il/elle respecte les procédures financières et comptables en suivant les indicateurs de gestion. Il/elle participe aux analyses des résultats mensuels et à la mise en place des actions correctives.

Les + :

• Poste en CDI
• 39h/semaine
• 2 jours de repos consécutifs.
• Nourri sur place
• Prise en charge du Pass Navigo à 100%
• Mutuelle
• Tarifs préférentiels dans les hôtels Forstyle Hôtels Collection https://www.forstyle-hotels.co...
• Hyper accessible : à moins de 5 mn à pied des stations de Métro Gare de l’Est, Château Landon, Louis Blanc, Stalingrad.