Chef de Partie — Cuisine Internationale avec Avantages Pro

Soho House & Co; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Mutuelle d’entreprise

Transport remboursé 50%

Soho Friends Membership

Uniforme fourni

Repas sur place

Résumé du poste

Soho House & Co à Paris recherche un chef de partie pour sublimer l’expérience culinaire en proposant une carte internationale et les spécialités du Chef Exécutif.

Dans ce rôle, vous préparerez les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef, assurerez les stocks et les mises en place quotidiennes, et contribuerez à l’élaboration de la carte tout en maîtrisant les temps de cuisson et les normes d’hygiène.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de partie ou poste similaire requise.
• Maîtrise des méthodes de cuisson, des produits et équipements.
• Passion pour la gastronomie et travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer les menus avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef.
• Garantir les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement.
• Participer à l’élaboration de la carte et proposer des idées.
• Maîtriser les temps de cuisson et les recettes.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l’équipe de salle et encadrer les commis.

Connaissances

Expérience en chef de partie

Maîtrise des méthodes de cuisson

Passion gastronomie

Capacité à travailler en équipe

Formation

Diplômé(e) d’une école en hôtellerie-restauration

Description du poste

Soho House & Co à Paris recherche un chef de partie pour sublimer l’expérience culinaire en proposant une carte internationale et les spécialités du Chef Exécutif.

Dans ce rôle, vous préparerez les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef, assurerez les stocks et les mises en place quotidiennes, et contribuerez à l’élaboration de la carte tout en maîtrisant les temps de cuisson et les normes d’hygiène.