Chef de Partie — Gastronomie d’Excellence + Avantages

Soho House & Co.; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités nourriture

Taxi Bolt nocturne

Cafétéria interne et repas

Soho Friends Membership

Prime d'ancienneté

Mutuelle d'entreprise

Remboursement du titre de transport (à

Résumé du poste

Soho House & Co. à Paris recherche un(e) chef de partie pour sublimer l’expérience culinaire avec une carte internationale et les spécialités du Chef Exécutif. Vous contribuerez à la satisfaction client et à l’image gastronomique de l’établissement.

Vous préparerez les menus avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef, gérerez les approvisionnements et les stocks, et encadrerez les commis tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de partie ou poste similaire.
• Maîtrise des temps de cuisson et des recettes.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches.
• Diplôme d’une école en hôtellerie-restauration est un plus.

Responsabilités

• Préparer les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef.
• S’assurer des approvisionnements, de la bonne gestion des stocks.
• Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement.
• Coopérer avec les équipes de la salle et encadrer les commis.
• Être force de proposition et participer à l’élaboration de la carte.

Connaissances

Maîtrise des temps de cuisson

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d'équipe

Capacité à gérer plusieurs tâches

Excellente connaissance des recettes

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration

Description du poste

Soho House & Co. à Paris recherche un(e) chef de partie pour sublimer l’expérience culinaire avec une carte internationale et les spécialités du Chef Exécutif. Vous contribuerez à la satisfaction client et à l’image gastronomique de l’établissement.

Vous préparerez les menus avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef, gérerez les approvisionnements et les stocks, et encadrerez les commis tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.