Chef de Partie - Soho House Paris H/F

Soho House & Co; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Mutuelle d’entreprise

Transport remboursé 50%

Soho Friends Membership

Uniforme fourni

Repas sur place

Résumé du poste

Soho House & Co à Paris recherche un chef de partie pour sublimer l’expérience culinaire en proposant une carte internationale et les spécialités du Chef Exécutif.

Dans ce rôle, vous préparerez les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef, assurerez les stocks et les mises en place quotidiennes, et contribuerez à l’élaboration de la carte tout en maîtrisant les temps de cuisson et les normes d’hygiène.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de partie ou poste similaire requise.
• Maîtrise des méthodes de cuisson, des produits et équipements.
• Passion pour la gastronomie et travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer les menus avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef.
• Garantir les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement.
• Participer à l’élaboration de la carte et proposer des idées.
• Maîtriser les temps de cuisson et les recettes.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l’équipe de salle et encadrer les commis.

Connaissances

Expérience en chef de partie

Maîtrise des méthodes de cuisson

Passion gastronomie

Capacité à travailler en équipe

Formation

Diplômé(e) d’une école en hôtellerie-restauration

Description du poste

Nous recherchons un(e) chef de partie pour sublimer l’expérience culinaire proposée à notre clientèle à travers une carte de mets internationaux et des spécialités du Chef Exécutif.

Vos Missions

• Préparer les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef
• S’assurer des approvisionnements, de la bonne gestion des stocks
• Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement
• Être force de proposition et participer à l’élaboration de la carte avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef
• Maîtriser les temps de cuisson, les recettes pour travailler de façon optimale
• Connaître et suivre les normes et règles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Coopérer avec les équipes de la salle
• Encadrer les commis et faire preuve d’un esprit d’équipe

Profil

• Avoir une expérience en tant que chef de partie ou un poste similaire
• Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
• Être passionné(e) de gastronomie
• Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe
• Être diplômé(e) d’une école en hôtellerie-restauration est un plus

Avantages

• Salaire brut de base : 2740,65 € + indemnités nourriture
• Contrat de 39h hebdomadaire - journée en continu (sans coupure)
• Jours fériés garantis dès l'embauche
• Service de taxi Bolt à partir de minuit et demi (cagnotte mensuelle de 240€ à 320€)
• Cafétéria en interne avec repas à disposition
• Soho Friends Membership (nuit à prix préférentiel, 50% de réduction sur l’addition...)
• Prime d'ancienneté
• Uniforme fourni
• Remboursement du titre de transport (50%)
• Mutuelle d'entreprise avec options disponibles
• Cours de sport et de bien-être collectifs (running, yoga, boxe, HIT...)
• Projection de film mensuelle au Cabaret et diverses activités sociales (tournois de pingpong, afterwork...)
• Programme de formations et opportunités de développement de carrière
• Tarifs préférentiels sur les produits Cowshed et Soho Home
• Avantages de la House