Chef de Partie - Soho House Paris H/F

Soho House & Co.; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités nourriture

Jours fériés garantis

Cafétéria en interne avec repas

Remboursement du titre de transport (2

Résumé du poste

Soho House & Co. Paris recherche un chef de partie pour sublimer une carte internationale et les spécialités du Chef Exécutif, au sein d'une brigade exigeante.

Vous contribuerez à la satisfaction de la clientèle et à la notoriété gastronomique de l'établissement, en encadrant les commis et en travaillant en équipe avec les services.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de partie ou poste similaire.
• Maîtrise des méthodes de cuisson, des produits et des équipements.
• Passion pour la gastronomie.
• Capacité à gérer plusieurs tâches et à travailler en équipe.
• Un diplôme en hôtellerie-restauration est un atout.

Responsabilités

• Préparer les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef.
• S’assurer des approvisionnements et de la gestion des stocks.
• Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement.
• Participer à l’élaboration de la carte avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef.
• Maîtriser les temps de cuisson et les recettes pour travailler de façon optimale.
• Connaître et suivre les normes et règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Coopérer avec les équipes de la salle.
• Encadrer les commis et faire preuve d’un esprit d’équipe.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Planification et organisation

Formation

Diplôme hôtellerie/restauration

Description du poste

Nous recherchons un(e) chef de partie pour sublimer l’expérience culinaire proposée à notre clientèle à travers une carte de mets internationaux et des spécialités du Chef Exécutif.

Vous aurez un rôle important dans la satisfaction client et votre objectif sera de fidéliser notre clientèle et d’assurer la notoriété gastronomique de notre établissement.

Vos missions :

• Préparer les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef
• S’assurer des approvisionnements, de la bonne gestion des stocks
• Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement
• Être force de proposition et participer à l’élaboration de la carte avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef
• Maîtriser les temps de cuisson, les recettes pour travailler de façon optimale
• Connaître et suivre les normes et règles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Coopérer avec les équipes de la salle
• Encadrer les commis et faire preuve d’un esprit d’équipe

Profil :

• Avoir une expérience en tant que chef de partie ou un poste similaire
• Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
• Être passionné(e) de gastronomie
• Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe
• Être diplômé(e) d’une école en hôtellerie-restauration est un plus

Avantages :

• Salaire brut de base : 2740,65 € + indemnités nourriture
• Contrat de 39h hebdomadaire – journée en continu (sans coupure)
• Jours fériés garantis dès l'embauche
• Service de taxi Bolt à partir de minuit et demi (cagnotte mensuelle de 240€ à 320€)
• Cafétéria en interne avec repas à disposition
• Soho Friends Membership(nuit à prix préférentiel, 50% de réduction sur l’addition…)
• Prime d'ancienneté
• Uniforme fourni
• Remboursement du titre de transport (50%)
• Mutuelle d'entreprise avec options disponibles
• Cours de sport et de bien-être collectifs (running, yoga, boxe, HIT...)
• Projection de film mensuelle au Cabaret et diverses activités sociales (tournois de pingpong, afterwork…)
• Programme de formationset opportunités de développement de carrière
• Tarifs préférentiels sur les produits Cowshed et Soho Home
• Avantages de la House