Chef de Partie — Cuisine, HACCP et Leadership d'Équipe

CH; Narbonne; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

CH recherche un chef de partie à Narbonne pour assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel) et maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.

Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste et à l’élaboration des cartes, et vous contribuez au développement et à l’accompagnement de la brigade

Responsabilités

• Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
• Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
• Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes.
• Vous participez au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.

Description du poste

CH recherche un chef de partie à Narbonne pour assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel) et maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.

Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste et à l’élaboration des cartes, et vous contribuez au développement et à l’accompagnement de la brigade