Chef de Partie Cuisine H/F

saintmalo-formations; France; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Bénétin, restaurant situé face à la mer à Saint-Malo, recherche un candidat pour une cuisine soignée et inspirée des produits de saison. Vous travaillez au sein d'une brigade à taille humaine, en lien direct avec le chef et le second.

Vos missions incluent préparer et dresser les plats, gérer les stocks et le stock, et encadrer 1–2 personnes tout en participant à l'élaboration des suggestions du jour. Expérience en gastronomie ou bistronomie exigée et autonomie dans les commandes.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou bistronomique.
• Bon niveau technique sur les cuissons et les sauces.
• Capacité à gérer les priorités et anticiper les besoins.
• Autonomie dans la gestion des commandes et du stock.
• Esprit d'initiative et goût pour la transmission.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon la carte.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Encadrer une à deux personnes en poste.
• Participer à l'élaboration des suggestions du jour.
• Maintenir la qualité et la régularité des préparations.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Sens de l'organisation

Esprit d'initiative

Description du poste

Aimez-vous créer des assiettes qui ont du sens et du goût ?Au Bénétin, restaurant situé face à la mer à Saint-Malo, vous contribuez à une cuisine soignée, inspirée des produits de saison. Vous travaillez au sein d'une brigade à taille humaine, en lien direct avec le chef et le second.Vos missions principales :

• Préparer et dresser les plats selon la carte
• Assurer la gestion des stocks et des commandes
• Encadrer une à deux personnes en poste
• Participer à l'élaboration des suggestions du jour
• Maintenir la qualité et la régularité des préparations

Le poste demande rigueur, créativité et sens de l'organisation. Vous intervenez dans un environnement où la précision et la régularité comptent chaque jour. Poste disponible à partir du 1er septembre 2026.

Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail.

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou bistronomique
• Bon niveau technique sur les cuissons et les sauces
• Capacité à gérer les priorités et anticiper les besoins
• Autonomie dans la gestion des commandes et du stock
• Esprit d'initiative et goût pour la transmission

Nous recherchons un(e) candidat(e) disposant soit de 3 ans d'expérience, soit d'une formation récemment acquise, complétée par un stage de fin d'études ou une alternance ayant permis une montée en compétences sur les missions du poste.