Chef de Partie Cuisine - Créativité, Gestion & Brigade

saintmalo-formations; France; À distance; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Bénétin, restaurant situé face à la mer à Saint-Malo, recherche un candidat pour une cuisine soignée et inspirée des produits de saison. Vous travaillez au sein d'une brigade à taille humaine, en lien direct avec le chef et le second.

Vos missions incluent préparer et dresser les plats, gérer les stocks et le stock, et encadrer 1–2 personnes tout en participant à l'élaboration des suggestions du jour. Expérience en gastronomie ou bistronomie exigée et autonomie dans les commandes.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou bistronomique.
• Bon niveau technique sur les cuissons et les sauces.
• Capacité à gérer les priorités et anticiper les besoins.
• Autonomie dans la gestion des commandes et du stock.
• Esprit d'initiative et goût pour la transmission.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon la carte.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Encadrer une à deux personnes en poste.
• Participer à l'élaboration des suggestions du jour.
• Maintenir la qualité et la régularité des préparations.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Sens de l'organisation

Esprit d'initiative

Description du poste

Le Bénétin, restaurant situé face à la mer à Saint-Malo, recherche un candidat pour une cuisine soignée et inspirée des produits de saison. Vous travaillez au sein d'une brigade à taille humaine, en lien direct avec le chef et le second.

Vos missions incluent préparer et dresser les plats, gérer les stocks et le stock, et encadrer 1–2 personnes tout en participant à l'élaboration des suggestions du jour. Expérience en gastronomie ou bistronomie exigée et autonomie dans les commandes.