Chef de Partie — Cuisine Généreuse, Esprit d'Équipe

Accor; Rennes; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Job summary

Mama Shelter recrute pour sa cuisine à Rennes. Vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama, assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.

Vous superviserez une équipe de commis, de chefs de partie et de demi-chefs de partie, en respectant rigueur et hygiène, et en gérant les dates de péremption et les équipements.

Qualifications

• Être organisé et capable de gérer les tâches dans un cadre de cuisine professionnelle.
• Suivre scrupuleusement les recettes et respecter les quantités, la présentation et l’appréciation.
• Rigueur et vigilance sur les dates de péremption, hygiène et sécurité.
• Capacité à travailler sous pression et à répartir les tâches entre commis et demi-chefs de partie.

Responsibilities

• Mettre en place les plats et respecter les valeurs de la Mama.
• Assurer le service, le rangement et le nettoyage en cuisine et le stockage des aliments.
• Superviser une équipe de commis, de chefs de partie et de demi-chefs de partie.
• Respecter les normes d’hygiène et utiliser les équipements adéquatement.

Skills

Organisation

Rigueur

Pédagogie

Esprit d’équipe

Job description

Mama Shelter recrute pour sa cuisine à Rennes. Vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama, assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.

Vous superviserez une équipe de commis, de chefs de partie et de demi-chefs de partie, en respectant rigueur et hygiène, et en gérant les dates de péremption et les équipements.