Chef de Partie Cuisine Étoilée — Excellence & Équipe

Les Maisons Marcon; Saint-Bonnet-le-Froid; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri(e) et logé(e)

3 jours de repos consécutifs par sem.

1 semaine de congés fin juin

1 semaine de congés fin août

Tenue professionnelle fournie en parti

Avantages au sein de nos maisons (sédu

Activités d’équipe organisées tout au长

Relais Team avantages

Boutiques et spa sur place

Job summary

Les Maisons Marcon recherche un chef(fe) de partie cuisine pour rejoindre son écosystème unique, avec deux restaurants et plusieurs activités associées. Vous contribuerez à maintenir l’exigence des 3 étoiles et à travailler au sein d’un cadre familial et bienveillant.

Vos missions portent sur la préparation, la cuisson et le dressage, l’encadrement des commis, et la participation à l’élaboration des plats, avec l’attention portée à l’esthétique et à l’éco-responsabilité du groupe.

Qualifications

• Expérience confirmée en restaurant étoilé, chef/chef de partie ou demi-chef.
• Maîtrise des techniques culinaires, précision et esthétique des plats.
• Capacité à encadrer une équipe et partager le savoir-faire.

Responsibilities

• Préparer, cuire et dresser les plats de votre brigade selon l’exigence 3 étoiles.
• Participer à la création des plats et accompagner les autres membres.
• Encadrer et former commis et apprentis de votre poste.
• Maintenir une organisation rigoureuse, propreté et rythme de service.
• Contribuer à l’engagement éco-responsable du groupe.

Skills

Expérience étoilé

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Job description

Les Maisons Marcon recherche un chef(fe) de partie cuisine pour rejoindre son écosystème unique, avec deux restaurants et plusieurs activités associées. Vous contribuerez à maintenir l’exigence des 3 étoiles et à travailler au sein d’un cadre familial et bienveillant.

Vos missions portent sur la préparation, la cuisson et le dressage, l’encadrement des commis, et la participation à l’élaboration des plats, avec l’attention portée à l’esthétique et à l’éco-responsabilité du groupe.