Chef de Partie – Cuisine d'Exception, Palace 3★

The Cheval Blanc; Courchevel; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé

Nourri sur le temps de travail

Tenue vestimentaire fournie et blanchie

Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)

Résumé du poste

The Cheval Blanc à Courchevel recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste exige une expérience significative en cuisine, notamment dans des restaurants étoilés. Le Chef de partie sera responsable d'une section du menu, garantissant une qualité culinaire constante tout en encadrant les commis de cuisine.

Le candidat idéal doit avoir au minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie et maîtriser les techniques culinaires requises. Le poste offre des conditions avantageuses, telles que le logement et les repas durant le service.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine dans des restaurants étoilés (3 à 5 ans).
• Minimum 2 ans en tant que Chef de Partie.
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées.

Responsabilités

• Responsable d'une section du menu à garantir la qualité constante.
• Création de plats en sublimant les produits de saison.
• Encadrement et accompagnement des commis de cuisine.

Connaissances

Techniques de mise en place

Gestion des stocks

Encadrement d'équipe

Sens du détail

Formation

Formation culinaire CAP à Bac+2

Description du poste

The Cheval Blanc à Courchevel recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste exige une expérience significative en cuisine, notamment dans des restaurants étoilés. Le Chef de partie sera responsable d'une section du menu, garantissant une qualité culinaire constante tout en encadrant les commis de cuisine.

Le candidat idéal doit avoir au minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie et maîtriser les techniques culinaires requises. Le poste offre des conditions avantageuses, telles que le logement et les repas durant le service.